Boulettes de viande de poulet avec sauce agrume et herbes | Comédiste | Gastronomie
Nous préparons un classique qui n’échoue jamais avec une sauce fraîche et aromatique. Il y a une assiette de victoire en riz blanc ou en purée de pommes de terre
Parce qu’ils voyagent dans l’enfance parce qu’ils peuvent être servis avec différentes sauces, parce qu’ils ont une partie amusante pour les préparer, car ils sont ronds et beaux, car ils sont délicieux … il y a de nombreuses raisons d’aimer les boulettes de viande. Nous avons déjà cuisiné dans un comédien Classiques avec sauceclous à l’intérieur filtre à air– conjonctif Fritany Chicken– poissonplus exotique comme certains Thaïlande avec sauce à la noix de coco IL Poulet à sauce green cryiou versions végétariennes telles que ou Champignons noirs et haricots avec sauce au chou-fleur. Cette fois, nous les faisons avec une viande et des agrumes et des plantes sucrés, acides et aromatiques. A priori Pas aussi délicieux que le poulet.
Vous pouvez utiliser la viande de poulet déjà hachée pour préparer des boulettes de viande, mais vous pouvez choisir d’obtenir le même poids. Sein et contamuslo – avoir un équilibre entre la viande maigre et un peu plus d’huile – et les couper très bien à la maison avec un couteau. La sauce peut être faite avec du jus de citron et d’orange – s’il vous plaît – avec un mélange d’orange ou d’autres agrumes Comme Lima ou Mandarina. Pouvez-vous utiliser des herbes sèches? Ce n’est pas un crime et vous devez utiliser une quantité plus petite, mais n’oubliez pas que vous n’aurez pas un repas aussi aromatique et frais. Un dernier conseil: économisez la recette de cette sauce pour mettre à niveau une simple colonne vertébrale de poisson blanc de calandre.
Difficulté: Si vous savez comment faire une balle, vous pouvez le faire avec
Contenu
Pour 15-20 boulettes de viande
Pour les boulettes de viande
- 700 g de viande de poulet ou le même poids contre le sein et le bonus
- Une poignée d’herbe fraîche (persil, thym, thym, aneth …)
- Une tranche de pain (30-40 g)
- Assez de lait pour mouiller le pain
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf m
- Pain râpé, montant requis
- 2 cuillères à soupe de farine
- Finition de radeau
- Poivre noir
- Huile d’olive
Pour sauce
- 2 jus d’orange
- 1 jus de citron
- 50 ml de vermut
- 1 cuillère à café de moutarde Dijon
- 1 cuillère à café d’amidon de maïs
- Une poignée d’herbe fraîche (persil, thym, thym, aneth …)
- Finition de radeau
- Poivre noir
Instructions
Divisez les tranches en morceaux avec des mains. Mettez un bol et trempez-le avec du lait.
Si vous commencez avec la poitrine et en face génial, hachez finement avec un couteau bien aiguisé.
Hacher les herbes et l’ail
Placer le poulet dans un bol et ajouter l’herbe, l’ail, le pain très bien filtré, les œufs, le sel et le poivre.
Mélangez tout très bien. Si la pâte est trop humide, ajoutez des chapelure jusqu’à ce qu’elle devienne plus gérée.
Créez les boulettes de viande – trois centimètres de diamètre – créez et retirez l’excès par farine.
Chauffer une casserole qui ne reposait pas sur un feu moyen-doux avec des éclaboussures d’huile d’olive et faire frire les boulettes de viande. Ils doivent être de l’or. Après prêt, apportez-le dans une assiette et faites une réservation.
Dans la même poêle, ajoutez le jus d’orange et de citron, le vermut et la moutarde Dijon. Réduire à feu moyen.
Résolvez l’amidon de maïs dans un bol avec une cuillère à soupe d’eau froide. Ajouter à la sauce et mélanger légèrement jusqu’à ce qu’il devienne un peu épaissi.
Ajoutez le salpimtar et les herbes.
Ajouter les boulettes de viande et laisser la sauce pendant quelques minutes pour se réchauffer à nouveau.
Servir avec des herbes râpées au citron et fraîches sur le dessus.
Si vous avez des doutes ou des plaintes concernant nos recettes, écrivez-nous elcomidista@gmail.com. Vous pouvez également suivre El Comidista. Youtube
À propos de l’entreprise
Éditeur et scénariste, en particulier la gastronomie. Ses textes et recettes sont apparus dans le pays, bestial! (RTVE), NT et BON VIREUR MAGAZINE. Il est un petit fabricant de cidre basque, un partenaire commun de Bizo et gère le domaine numérique du magazine Argentina Anchoa. Communication visuelle-significative et rapport de rapport documentaire sur le documentaire.
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