Le seul Salmanka Patti avec les Kalats fait la première du Solet Rebsole: « Nous commençons par une ferme d’escargots »

Le besoin de changement d’air. L’illusion de faire un passe-temps comme travail. Le courage de sortir d’une grande ville et de parier dans l’environnement rural. Le dévouement et la détermination d’un mariage consiste à soulever et à préparer un plan pour célébrer son premier Solet Repsol aujourd’hui. L’histoire de la façon dont elle est allée d’une ferme d’escargots de Pearso est un peu plus d’une décennie en tant que seul bar de Salamanka qui produit des Kaiyats. Begona et Mario ont vécu à Barcelone – il a conduit au catalan et il a ouvert la voie pour sortir de la grande ville pour parier dans l’environnement rural de la région de Lionis.

Une décision qui a changé leur vie professionnelle et personnellement. Changer l’agitation cosmopolite pour la paix dans ce domaine leur a donné une ferme d’escargots à 6 000 mètres carrés. « Nous avons commencé à cultiver des escargots et avons commencé à voir la possibilité de la ferme, et nous pensons à installer un bar de plage », explique Mario Castles. Ils ont commencé à exporter la production et ont rapidement décidé de connecter la zone hôtelière à leur fonctionnalité d’entrepreneuriat.

Une collation est un toast pour essayer les escargots qu’ils ont faits. En ce qui concerne les pistes précédentes, ils savent que nous parlons d’El Karakol Del Peerso dans le quartier Dijars, et après avoir connu cette histoire, le nom est significatif. « Nous avons reçu une bonne réception des gens et nous avons bien travaillé », explique Manuel. À Pearso, ils ont commencé à offrir leur recette d’étoiles, et une des raisons pour lesquelles ils récoltent leur popularité à Salamka: Gallots.

Ils ont pu lever une place unique dans un environnement incomparable. « C’était une très belle ferme, dans laquelle nous avions beaucoup d’amour », dit le mariage. Cependant, un incident a été contraint de recréer comment Phoenix était. Un incendie a détruit le bar de plage et l’a créé des cendres. «Tout se passe par quelque chose, puis nous le laissons encore mieux», explique Begona. Cet événement ne les a pas jetés dans la serviette, et ils étaient si forts qu’ils ont très fortement augmenté, et El Karakol Del Peerso a été transformé en entreprise de la région.

Calioes descend à Salamanka

Heureusement pour les résidents de Salamka, ils ont décidé de transférer leur entreprise à la capitale, Charra. Begona Salamanka et le lien avec ses racines et le désir de retourner sur sa terre ont convaincu que le mariage a continué d’être le prochain moyen de l’escargot de Pearso. « Nous avons vu cet endroit fermé depuis trois ans et nous avons vu de nombreuses possibilités », disent-ils. Pendant un certain temps, les deux sociétés de Pearso et de Salamka vivaient, mais elles devaient décider. « Nous parions cela », expliquent-ils.

Bien sûr, avec la même essence. « Il y avait beaucoup d’acceptation dans le calinote, c’est notre drapeau. C’est la différence entre les autres restaurants de la région », explique Manuel. Une grande affiche rouge annonce ses plats d’étoiles et vous invite à les essayer dans une large terrasse. Même si vous ne savez pas ce qu’ils sont, ni comment ils mangent. C’est pourquoi Mario et Begona. « Les gens adorent ça parce que c’est comme une cérémonie. Vous portez votre babeo. Vous êtes sale et vous en profitez. »

C’est peut-être de l’espace, c’est peut-être une gastronomie, cela peut être prudent, mais bien sûr, c’est une combinaison de tous, ce qui l’a rendue digne d’un Repsol semed. « Nous ne nous attendions pas, c’était une surprise », explique Begona. Il y a une semaine, L’escargot d’El Pearso a reçu cette reconnaissance Ce mariage est fièrement accueilli. « En plus de la nourriture, nous essayons d’être agréables dans un jardin », explique Manuel. La combinaison de différents facteurs qui se sont permis d’être placées sur la carte de l’un des guides gastronomiques est excellente.

Il est inhabituel de le trouver dans l’offre de cuisine de la zone catalienne et léonies. Ainsi, de nombreux restaurants qui se rendent à El Karakol Dell Pierzo sont surpris par ce que c’est. « Ici, ils appellent les poireaux », explique Manuel. Mais non, ce ne sont pas des poireaux, ils ne le mangent pas. « La plupart des gens le connaissent et il a d’abord dû l’expliquer », explique Begona.

Parfois, ils doivent faire plus d’enseignants ou essayer. Ils expliquent: « Ils savent comment ils mangent, ils sont venus chez un client et il nous a dit qu’il savait », ont-ils expliqué. Cependant, alors les a forcés à faire semblant d’être: « Quand je l’ai vu, quand je l’ai vu, nous ne savions pas comment le faire. » La méthode est décollée.