Taste du Mexique: Jigama

Maintenant, en tant qu’adulte, quand je meurs de faim, je vais vers le fruit de mon ami et j’achète un grand jigama de tasse avec beaucoup de citron vert et de pikkin du Chili doux, ce qui me maintient dans le sable.

Dans les stands de nourriture de rue locaux, les gigalatas sont incroyablement populaires. Ce sont de gros morceaux de Jigama, servis dans un bâton en bois, comme un papasical. Le jihama est souvent le numéro un avec du samoi ou de la mayonnaise, du fromage et du picon chili. Bien que ces combinaisons semblent extraordinaires, elles sont préférées parmi beaucoup.

Xicamatl

Le Jihama est dérivé du mot nahwad « Xicamatl », traduit par « manger vert et très agréable ». Bien que certains dossiers hispaniques se référant à Jihama soient connus dans le cadre de celui-ci Le système MILPA, où il a soutenu la croissance des cultures voisines et a agi comme des pesticides très efficaces.

Un exemple de la façon dont le Jihama est aimé dans la culture hispanique se trouve dans l’héritage oral des habitants de Micovan. Cette belle histoire décrit l’amour impossible entre la lune et le soleil. Ils ont passé leur temps ensemble et, par conséquent, « des ombres pleines de journées de lumière et de lumière avec de la lumière avec de la lumière ». La mère naturelle qui a créé le soleil et la lune, les a grondées et leur a rappelé leur véritable objectif et leur travail. Bien que le Soleil et la Lune aient essayé de lui permettre d’être ensemble, elle a peint une mauvaise image de ce que leur union signifie pour l’humanité. En fin de compte, ils ont accepté de se séparer.

La lune, qui a été dévastée par cette séparation, verse des larmes d’un trésor naturel. C’est pourquoi aujourd’hui, les humains apprécient la lune comme la lune, l’eau est rafraîchissante et la racine blanche éprouve une racine blanche Nourrissant comme le maïs – Quelque chose qui satisfait à la fois la soif et la faim.

Esides

Le jihama est techniquement des lentilles qui produisent des gousses vertes, qui sont toxiques. La racine que nous consommons, pas les pièces. Vous ne croyez pas que la racine est si saine et qu’elle a de nombreux avantages.

Jigama contient 87 à 90% de l’eau, avec les 10% restants des minéraux, des vitamines, des protéines, des fibres et des glucides, qui sont un choix de régime très sain. Il est riche en potassium, calcium, magnésium, vitamine C, vitamine E, complexe de vitamine B, sélénium et bêta-carotène.

Pour les personnes ayant des problèmes digestifs, Jigama contient des glucides appelés Inlin, qui agit comme un prébiotique, ce qui aide à maintenir un microbiote intestinal sain. L’inaline peut aider à contrôler la glycémie et aider à la perte de poids.

Certaines études suggèrent qu’une consommation régulière de Jigama peut aider à prévenir l’ostéoporose. De plus, le contenu de sa puissante fibre et de ses inlunes est associé à la prévention du diabète de type 2.

De plus, je n’ai pas de vraies preuves scientifiques, mais chaque fois que je mange du jigama avec du calcaire, du sel et du piment, il semble que mes taux d’endorphine augmentent considérablement.

Liste de jigama

Maintenant, il y a un million de choses que vous pouvez faire avec Jigama, avec de nombreux articles locaux, tels que les Nobals, les QueLlights, dit, Chia Seeds et Amaranth, et j’en ai énuméré pour vous.

1. Salades: DIl est un excellent ingrédient pour toute salade du goût doux et polyvalent de Jigama. Au Mexique, nous avons souvent du jigama, du concombre et des carottes, puis le décorez avec du jus de calcaire, du sel et du piment. Cependant, il existe d’innombrables autres façons d’utiliser Jigama. Une salade avec chou frisé, mangue, ananas et jigama convient au temps chaud. Vous pouvez également créer une délicieuse combinaison d’amandes, de canneberge séchées, de fromage de chèvre, de chou frisé, de jigama et de graines de sésame – une salade à mourir vraiment pour mourir!
2. Tacos: L’utilisation de minces pièces Jigama au lieu de tortillas est devenue à la mode ces dernières années. Bien que je ne sois pas le plus grand fan de cette alternative parce que je suis fidèle aux tortillas, c’est une délicieuse option de Corp et rafraîchissante.
3. Akuachles et Chevicus. Doit essayer à Jihama Akuach! Pour le préparer, coupez le Jigama en bâtons, ajoutez des cheminées à concombre (sans graines) et de fines sandales d’oignons rouges.
4. Ensuite, mélangez une sauce à l’aide de 1 à 2 Cerano Chillis, un tas de coriandre, 4 citron vert, sel, poivre, ail et une tranche d’oignon. Versez cette sauce sur le Jigama et laissez-la marier pendant environ 15 minutes avant de servir.
5. Se trouve Kimsi: Essayez une torsion sur le plat fermenté classique en remplaçant le Jigama au chou ou en l’ajoutant. Augmente les avantages de la santé aigre-jigama.
6. Frites jigama: Changer le Jigama en pommes de terre. Assaisonnez-le, puis faites cuire pour une option d’amidon bas ou faites des alers de l’air.
7. Chips Jigama: Vous pouvez utiliser la même approche. Hacher le jigama mince, les frites, puis la saison et cuire ou faire frire l’air. Gardez à l’esprit que si vous choisissez Air Fry, vous devrez produire plusieurs volumes. Maintenant, vous êtes conscient de la riche histoire derrière cette racine, de ses avantages pour la santé et des différentes façons de le faire, ne regardez pas Jigama! C’est une fête classique, rafraîchissante, saine et délicieuse.

Maintenant, vous connaissez les légendes attrayantes derrière cette racine, ses avantages pour la santé et les différentes façons de le faire, ne regardez pas Jigama! C’est une fête classique, rafraîchissante, saine et délicieuse!

Maria Melandez Une blogueuse culinaire de Mexico et un influenceur.