Aura des aliments sains .. Comment les phrases marketing peuvent-elles nous tromper? …

Comme la sensibilisation à la santé a augmenté ces dernières années, de nombreux consommateurs cherchent à choisir des produits alimentaires décrits comme « sains », et ils recourent à des forfaits qui portent des phrases attrayantes telles que « sucre ajouté-sans », « organique » ou « riche en protéines ». Ces termes donnent souvent une idée de l’assurance qu’ils vont dans la bonne direction vers un meilleur style de vie.

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Mais la réalité révèle que bon nombre de ces produits n’atteignent pas nécessairement les avantages souhaités pour la santé, mais peuvent contenir des composants cachés ou des alternatives nocives qui compensent les éléments qui ont été réduits. Cela rend de nombreux consommateurs vulnérables à être affectés par des astuces de marketing soigneusement conçues pour exploiter la sensibilisation à la santé sans fournir une valeur nutritionnelle réelle.

Au cours des dernières décennies, le monde a connu une augmentation significative de la sensibilisation à la santé, ainsi que des taux accrus de maladies liées à la vie telles que le diabète et l’obésité ont conduit à la direction de nombreuses personnes à rechercher des options alimentaires saines, ce qui a laissé son impact sur le marché.

Selon les rapports, le volume mondial des ventes de nourriture saine a atteint plus de 594 milliards de dollars en 2024, et il devrait atteindre 859,43 milliards de dollars américains d’ici 2030. Au Moyen-Orient et en Afrique, le marché alimentaire sain a atteint plus de 16 millions de dollars en 2024, avec des attentes pour une croissance annuelle de 9,5% jusqu’à 2031.

Comment le marketing nous trompe-t-il?

Malgré ce que les entreprises alimentaires ont promu la santé des consommateurs, l’objectif principal de beaucoup d’entre eux demeure les bénéfices, ce qui les conduit à l’utilisation de plusieurs stratégies de marketing, dont la plus importante est connue sous le nom d’effet « Effet de la santé du halo ».

Ce phénomène psychologique indique la tendance des consommateurs à évaluer les produits comme sains simplement parce qu’ils contiennent des mots ou des signaux positifs tels que « naturel » ou « riche en fibres », sans vérifier leurs composants réels ou leur valeur nutritionnelle complète. Ces phrases émergent souvent comme un aspect positif partiel et ignorent les aspects négatifs, ce qui conduit à une fausse confiance dans le produit.

Cet effet est associé à plusieurs biais cognitifs, parmi lesquels des « biais de confirmation », qui fait que les individus ne recherchent que des informations qui soutiennent leurs préjugés, et « le biais de l’apparence », où on suppose que le produit qui semble sain de l’extérieur doit être vraiment utile.

Une étude publiée en 2022 intitulée « La commercialisation alimentaire et son impact sur la conception des personnes de la santé » ont montré que plus de 60% des participants ont réévalué la validité des produits alimentaires après avoir examiné leurs colis. Ce changement dans l’impression confirme la forte influence des éléments visuels dans la conception marketing, tels que les mots utilisés et les couleurs, sur la sensibilisation aux consommateurs et leur décision d’achat.

Les termes de marketing ont souvent des implications trompeuses qui ne reflètent pas nécessairement la véritable valeur nutritionnelle du produit. Par exemple, un produit ne signifie pas qu’il est « faible en gras » qu’il est faible-calorie, car certaines entreprises recourent à la rémunération de la graisse de boue en ajoutant plus de sucre ou d’amidon pour améliorer le goût, ce qui peut rendre le produit moins utile que la version complète des graisses.

De plus, décrire les produits comme «biologiques» ne garantit pas nécessairement qu’ils sont en meilleure santé. L’agriculture organique vise principalement à protéger les écosystèmes et à réduire l’utilisation de produits chimiques, qui sont des objectifs environnementaux nobles, mais la présence de cette description sur un ensemble productif ne signifie pas nécessairement qu’elle est nourrissante ou meilleure en termes de santé par rapport aux autres.

Quant au mot «naturel», c’est l’un des termes les plus courants et les plus mystérieux, car il est utilisé sans contrôles clairs, et souvent le fait que le produit contient des ingrédients tels que le fructose dans des proportions élevées, comme c’est le cas dans certains jus qui portent cette description.

Parmi les aspects que de nombreux consommateurs sont également négligés figurent le contenu du produit du sodium, malgré l’accent commun sur les calories, les graisses et les sucres, le sodium est souvent inclus à la fin de l’étiquette alimentaire et il est difficile pour le consommateur ordinaire de comprendre son effet, malgré son association directe avec des problèmes de santé tels que l’hyper-pression et les maladies cardiaques.

Une étude récente de l’Université de Liverpool indique que seulement 5 minutes à regarder les publicités de restauration rapide sont suffisantes pour pousser les enfants à consommer environ 130 calories supplémentaires, même si les publicités n’incluent pas certains aliments, mais plutôt des slogans commerciaux.

Mais l’effet ne se limite pas aux enfants; Aujourd’hui, les publicités sont cachées à l’intérieur du contenu qui semble être conscient ou expérimental sur les moyens de communication, rendant les consommateurs vulnérables à être inconsciemment affectés. Les entreprises ne dépendent plus des stars de l’art, mais ont également recours à des influents et des nutritionnistes pour transférer une image saine de leurs produits, ce qui conduit certains à acheter des produits simplement parce que « tout le monde les loue » sur les plateformes numériques, sans vérifier leur véritable valeur nutritionnelle.

Comment l’aura de la santé nous affecte-t-elle?

The psychological impact of the health aura goes beyond the decision to buy to affect the quantities of food that we eat, as the consumer’s belief that this product is sometimes healthy to push it to eat more than it is without worry, and it was also found that people who believe that their health meal was more likely to add side dishes, drinks and sweetener, which leads to many risks, including the exacerbation of obesity problems, heart disease and diabetes among consumers who are consumer They are trompé par l’apparence saine des produits.

L’impact de l’aura de santé ne se limite pas aux phrases écrites sur les autocollants uniquement, par exemple, cela peut parfois dépendre de la réputation de l’entreprise et de l’étendue de sa participation à la responsabilité sociale, car certains consommateurs supposent que les entreprises socialement responsables fabriquent des produits meilleurs et sains, ce qui leur fait ignorer l’audit du contenu de leurs produits.

Comment éviter le piège de marketing sain?

Lisez l’arrière de l’emballage: dépendez non seulement de phrases proéminentes sur le visage du produit, mais vérifiez également le tableau des valeurs nutritionnelles et des ingrédients.

Apprenez à lire les autocollants alimentaires: votre compréhension des informations écrites vous aidera à prendre des décisions saines et étudiées.
Méfiez-vous des phrases générales telles que «naturelles» ou «organiques»: cela ne signifie pas nécessairement que le produit est utile pour la santé et est souvent utilisé comme outils de marketing.

Nous équilibrons les calories et la valeur nutritionnelle: certains aliments faibles-calories manquent de nutriments utiles, et vice versa.

Regardez la quantité que vous consommez: même les produits «sains» peuvent conduire à des résultats contre-productifs s’ils sont consommés en abondance.
Évitez les aliments ultra traités: ils contiennent souvent des niveaux élevés de sucre, de graisse et de sel.

Éloignez-vous des produits qui contiennent:

• Graisse mutante
• Huiles hydrogénées
• Saveurs et couleurs industrielles
• Ajouté local
• Conservateurs

La sensibilisation reste la première ligne de défense du consommateur. Le choix des aliments sains ne doit pas être construit sur des slogans brillants, mais plutôt sur les connaissances et la vérification exactes des faits.