AL -SHARQ Al -AWSAT JOURNAL – « Sham al -Naseem » Aliments … Taste différent des couleurs de printemps

Salt Fish, Egypt, The Spring Festival, tout en mangeant la magie de la fête ou de la fête « Sham Al -Naseem », la joie « , les types de hareng, de fesikh et de sardunes » reçoivent un goût spécial.

Avec ces aliments, la table quotidienne est hors ordinaire et parce qu’elle est étroitement liée à la nature, sa richesse augmente avec les couleurs et les goûts. Il porte un symbolisme spécial parmi les anciens Égyptiens qui ont renouvelé la vie en mangeant des aliments qui célèbrent l’émergence du printemps et du sanctuaire.

Pendant « Sham El -Naseem », ces aliments traditionnels sont préparés et des recettes sont proposées pour tout le monde.

Investigations du Moyen-Orient sous les aliments les plus importants Sham El -Naseem:

Fascikh

« Fascikh » est couronné à la table des simulacre-naseem car il est symboliquement associé symboliquement à l’époque de la vieille fertilité et du développement, et il a gagné en popularité dans les peintures des Égyptiens malgré sa forte odeur, et une sorte de poisson fermenté, séché et salé fortement.

La préparation du FIKH est le bon processus, où il est salé et prêt à manger pendant plusieurs mois avant d’être prêt à manger, ce qui donne son odeur unique et est souvent préparé à partir du mulet qui nécessite des soins élevés pour assurer sa qualité et sa sécurité, car il n’est généralement pas correctement préparé pour la pollution.

hareng

Pour ceux qui préfèrent une option plus modérée que le fascikh au degré de salinité, le « poisson de hareng » est l’alternative appropriée, car ce sont des poissons dans lesquels la saveur fumée et salée en Égypte est disponible sans un large processus de fermentation.

Le hareng est généralement grillé ou frit et est également servi avec du tahini et est généralement consommé avec des oignons verts, des légumes frais et du citron. Le hareng doux et rugueux est l’un des aliments les plus marins préférés par de nombreuses personnes. En plus de son goût délicieux, c’est un repas sain riche en différents nutriments.

Sardine et salinité

Les sardines de cornichon, en particulier en Égypte, sont l’un des poissons les plus célèbres du monde arabe et sont riches en phosphore et en calcium nécessaires au corps humain, et après Fikh et Ringnring, ils sont résolus dans leur popularité et se caractérisent à des prix bon marché par rapport à eux.

Quant à la salinité, c’est une sorte de gros poisson capturé dans le lac Nasser dans Assouan en Égypte, et a une grande renommée, un goût et un goût différents.

– thon

Pour ceux qui ne préfèrent pas le thon, le fedik et le hareng, il est préparé dans la fausse table-naseem et parce que c’est une riche source de thon, d’oméga -3, il contient de nombreux éléments et nutriments dont le corps a besoin et il existe de nombreuses façons de préparer le thon comme ils le souhaitent, où vous pouvez le préparer avec la tomate, l’oignon et le poivron vert ou avec des pâtes.

Œuf de couleur

L’une des traditions distinctives de la brise est la coloration des œufs qui symbolise la nouvelle vie et l’arrivée du printemps. Les enfants et les adultes apprécient la coloration des œufs durs en utilisant des peintures et des couleurs naturelles ou artificielles. Les œufs colorés sont servis dans le cadre du petit-déjeuner ou du déjeuner lors des célébrations Sham El -Naseem et constitue une partie importante de la culture populaire.

Légumes frais

Les légumes frais, en particulier les oignons verts et la laitue, croient que lorsqu’ils croient en la capacité de limiter les maladies et les âmes maléfiques, les Égyptiens anciens croient qu’ils sont un symbole de santé et de pouvoir adjacent aux riches saveurs de ce tableau, et donc, lorsqu’ils croient en la capacité de limiter les maladies et les âmes maléfiques.

Certains sont impatients de manger d’autres légumes tels que les carottes, les radis et les concombres avec les plats principaux et reflètent l’esprit de printemps de cette fête, qui est étroitement lié à la nature.

Pain municipal

Le pain municipal, le fiki, le hareng et la sardine font partie intégrante de la fausse boîte à main -centim, qui est utilisée pour la nourriture, le pain municipal se caractérise par son goût traditionnel, ce qui en fait un renforcement idéal pour les aliments salés, contrairement à d’autres types de pain.

Diverses idées de nourriture « Sham El -Naseem »

Si vous prévoyez de préparer ces aliments avec votre famille ou vos amis à Sham El -Naseem, le chef Khaled Abdel -Fattah, membre de l’Egyptian Chiefs Association, vous propose des repas et explique le chemin vers Asharq al -omwsat:

Cloches cuites

Composants:

Hareng poisson (demi-kilo), oignons hachés, 2 tomates râpées, poivre chaud, sel et cumin, jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile.

Méthode:

Étalez l’oignon haché et l’huile de poivre haché, puis ajoutez des tomates râpées et purifiez les tissus et les morceaux de hareng de la peau et des fourchettes.

hareng

Poisson sanctier (demi-kilo), 2 tomates hachées, tranches de concombre, cornes de poivre chaude, cuillère à tahini, cuillère au citron, cumin de cuillère.

Méthode: Coupez l’anneau de poisson en petits morceaux, mettez un bol sur le feu, mélanger tous les ingrédients et mélanger le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes.

Apporter des sandwichs:

Contrairement au traditionnel, le hareng peut être servi sous la forme d’un sandwich, les composants précédents de la « salade de poisson de hareng » sont placés dans le mélangeur, puis ajoutent une cuillère à soupe de fromage à la crème et battent soigneusement, afin que le mélange soit prêt à préparer le sandwich.

Thon avec mayonnaise:

Composants:

Thon, une tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d’oignons rouges hachés, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 gousses d’ail haché, sel et poivre.

Méthode: Mettez le thon et la mayonnaise dans un bol moyen, puis ajoutez l’oignon, le jus de citron et l’ail, puis bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients se chevauchent, puis ajoutez du sel et du poivre et peuvent être décorés avec des plaques de feuilles de laitue.

Herring Alexandrie:

Dans la manière de préparer le célèbre foie d’Alexandrie (selon la ville d’Alexandrie), une assiette de hareng peut être préparée d’une manière différente.

Composants:

Grand anneau de poisson, cheminée, oignon moyen, tranches minces, vertes, petites, morceaux, grandes tomates, poivrons verts hachés, coupe, petits cubes, petits cubes coupés, poivre jaune, coupés, 3 gousses d’ail hachées, 3 cuillères à soupe d’huile, 2 tableaux d’eau, vigne comprise. Un demi-verre de yaourt, un demi-verre de tahini, du sel et du poivre.

Méthode:

Coupez l’anneau en petits morceaux, puis ajoutez l’oignon rouge, vert, l’ail, la tomate, le vert, le rouge et le poivre jaune et bien mélanger.

Dans un bol, mettez du tahini, du yaourt, de l’huile, du vinaigre, du sel et du poivre et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit mélangé, puis le mélange est placé sur l’anneau de poisson, bien mélangé, finalement placé pour servir le jus de citron.