Türkiye a découvert et répété le pain à 5 000 charges

Le premier jour de Époque de bronzeUn morceau de pain a été enterré sous la maison qui était actuellement installée. Türkiye– Cinq mille ans plus tard, les archéologues le creusent et aident la boulangerie locale à créer de nouveaux revenus.

« Il s’agit du plus ancien pain grillé qui est découvert pour creuser et maintenir le plus de forme », a déclaré Murat Türkteki, archéologue et directeur de Küllüoba, près d’Eskisehir au centre de la Turquie.

« Le pain est une découverte rare dans les fouilles. Habituellement, nous ne trouvons que des miettes, mais ici, il a été conservé parce qu’il a été brûlé et enterré », a-t-il déclaré à l’AFP.

Le pain et la banque Küllüoba sont un hôte. Le diamètre est d’environ 12 centimètres. Il a été découvert en septembre 2024, brûlé et enterré environ 3 300 avant JC.

Un morceau a été déchiré avant que le pain ne soit brûlé et enterré lors de la construction de la maison. « Cela nous rappelle de nombreux rituels », a déclaré Türkteki.

« Excité » en découvrant

Dans le cas où il n’y a pas de preuves écrites, le mystère indique que la civilisation et les coutumes de Küllüoba, comme enterré leur maison, avant de déménager dans un autre endroit ou de construire une nouvelle maison sur l’ancienne structure.

Lorsque l’âge de la réussite, les Hatianiens d’Anatolie, qui mène à Hit Tite, vit dans la région d’Eskisehir.

« Küllüoba est un rassemblement dans une ville de taille moyenne avec des activités commerciales, de l’agriculture et de la fouille. Il est évident que l’existence de réglementations familiales et sociales », explique les archéologues de Deniz sari.

De nombreuses analyses montrent que le pain est fait de haricots et de farine moulue sans réduction, qui est une large gamme de blé. Les feuilles des plantes qui sont encore déterminées sont utilisées comme levure.

Le nouveau pain Kulloba trouvé en creusant à Türkiye (Yasin Akgul / AFP)

Il y a un spectacle de pain en carbone au musée archéologique d’Eskisehir depuis mercredi.

« Cette découverte nous a rendus très excités en parlant à notre directeur de fouille. Je me demande si nous pouvons répéter ce pain ou non », a déclaré Ayse ünlüce.

Pour suivre la formule d’origine aussi honnête que possible, et parce que le faruro de blé n’est plus disponible en Turquie, la ville décide après avoir analysé le pain à l’aide de kavilca de blé (diversité similaire), de boulgour et de haricots longs.

Sécheresse

Les installations de la boulangerie locale de la boulangerie locale de Halk Ekmek («pain populaire» à Türkiye) à bas prix. Le personnel a fait 300 küllüoba chaque jour depuis la semaine dernière.

SEAP Güler, directeur de Halk Ekmek à Eskisehir

Le premier pain Küllüoba qui a été vendu en 300 grammes d’emballage pour 50 dindes (environ 7,21 R) s’est vendu en quelques heures.

« J’ai couru parce que j’avais peur. Il ne restait plus rien. Je voulais savoir quel est le goût de ce vieux pain », a déclaré Susan Kurul.

« Ces terres gardent ce pain pendant 5 000 ans et nous offrent ce cadeau. Nous avons le devoir de protéger cet héritage et de le transmettre », a déclaré ünlüce.

La province d’Eskisehir, qui était autrefois riche en sources d’eau, souffrant maintenant de sécheresse

« Nous sommes confrontés à la crise climatique. Mais nous cultivons toujours le maïs et le tournesol, ce qui nécessite beaucoup d’eau. Nos ancêtres nous apprennent nos leçons à nous concentrer sur la culture qui nécessite moins d’eau. » Soulies le maire.

L’un de ses objectifs est de restaurer la culture du blé Kavilca dans la région qui résiste à la sécheresse et aux maladies.

« Nous avons besoin d’une politique publique très forte. Pour ce problème, la culture des ancêtres de blé sera à l’avance dans cette affaire », a-t-il déclaré.

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