« Un tiers de notre consommation de poisson n’est pas bon » | Entretien

Champions du monde pour manger du poisson, les Portugais sont un tiers de la consommation. « Au Portugal, plus de 200 types de poissons sont débarqués. Mais sur 54,5 kg de plats à poissons, en moyenne, la consommation est centrée sur de nombreux petits organismes: morue, mathi, thon, saumon, crevettes et octopus, explique Nicola Blank. Oiseau Et celui qui a parlé avec la sécurité maritime, bleu Cohérence Dans le poisson que nous mangeons.

«Il est naturel de réaliser qu’un tiers de notre consommation n’est pas la meilleure approche Espèces.

Ceci est la cinquième et dernière interview d’une série de chapitres Podcasts bleus Sur les sujets supérieurs à la Conférence des Nations Unies sur Ocean of Ocean à Nice 9-13.

Sardi portugais Les célèbres saintsLa sélection de l’environnement réalisée pour mettre notre plateau, à partir de la pêche standard?
Le Marine Stewartsip Council (MSC) est l’une des plus grandes organisations qui certifient la stabilité des poissons au Portugal et en Espagne.

Stérile Dans les créatures les plus consommées au Portugal. Mais il est difficile de savoir s’il est stable. Arts de pêche utilisés pour bloquer la pêche et la pêcheIl y a une quantité inférieure de rquee Vélos Ou crampes auxiliaires. Bien que les espèces associées aux sardines soient toujours, les dauphins, parfois pris dans ces réseaux, sont disposés en cercle. La stabilité de la pêche dépend de la responsabilité des propriétaires de navires et des pêcheurs.

Corporation (IPMA) effectue l’évaluation annuelle Et La santé de la population madi Est au Portugal et Heureusement, il y a eu une augmentation.

Et envelopper, l’autre poisson préféré du portugais? Est-ce une consommation constante?
À mon avis, c’est une consommation excessive.

Lorsque l’industrialisation de la pêche a eu lieu, nous avons commencé à voyager plus loin et nous avons commencé à pêcher avec des techniques de pêche plus avancées. La consommation est en augmentation, et aujourd’hui le manteau fait référence à près d’un tiers des poissons que nous avons consommés au Portugal.

Mais si une consommation de race est satisfaite d’une si grande partie, il est surpris d’être responsable … en portugais, plus de 200 espèces atterrissent. Il est naturel de réaliser qu’un tiers de notre consommation est basé sur une espèce n’est pas la meilleure approche … Siona et d’autres volontaires environnementaux ne sont pas contre la pêche ou la consommation de poissons. Mais la COD est une réévaluation et la consommation est une opportunité de consommation.

Avec l’Islande et le Japon, il y a des statistiques selon lesquelles le Portugal est l’un des trois plus grands consommateurs de poissons. Mais alors mangeons-nous trop de poissons?
En fait, c’est quelque chose que nous devons analyser en raison d’une grande consommation Pour marcher. Les dernières données de 2022 du Laboratoire européen pour les produits de pêche et les marchés de la pêche offrent une consommation annuelle moyenne de poissons au Portugal 54,5 kg par personne. C’est deux fois plus que la moyenne de l’UE. Mais nous ne voulons pas que les gens mangent trop de protéines animales, mais ils remplacent une partie des protéines végétales.

La réduction et la diversité de la consommation sont les meilleures choses que vous puissiez faire. Une grande partie de ces 54,5 kg de poisson est réduite à un petit nombre d’organismes. Nous avons parlé de sardi et de manteau. Si nous rejoignons le thon, le saumon, les crevettes et la pieuvre, nous parlerons de la consommation à 90%.

Les poissons que nous mangeons dans la nature ou dans l’aquarium?
Le Portugal a plus de consommation de poissons sauvages, qui est associé à notre produit national. Le nombre de la National Statistical Company pour 2023 suggère que nous avons 170 000 contre 20 000 tonnes d’aquaculture et de capture. C’est une tendance contraire à d’autres pays qui ont déjà été modifiés ou ces taux sont très uniformes. Dans le monde, environ 50% de la consommation provient de l’aquaculture.

Lorsque nous achetons du poisson, que recommandons-nous notre choix pour qu’il soit bon pour la santé et le goût, mais qu’il y a une piste environnementale plus légère?
Nous avons le privilège de vivre dans un pays comme le Portugal et avons un impact moindre sur les systèmes environnementaux que les pêcheries industrielles et pouvons acheter de petits produits de pêche d’expédition. Le navire de 50 ou 100 mètres cause plus de dommages aux systèmes environnementaux marins et a attrapé plus de poissons qu’un navire long de 12 mètres.

Les petits navires à l’échelle utilisent plus d’un kilogramme de poissons saisis et ils sont moins Émurer Carbone Cette pêche industrielle. Et obtenir moins de subventions et moins d’allocation de pêche que l’industrie.

Mais si nous allons au supermarché, pouvons-nous connaître l’apparence du poisson?
Oui, la plupart des endroits. Identifiez la zone et l’art de pêche dans les nouveaux poissons. Dans Frozen et emballé, certains peuvent être certifiés, certains ne le sont pas.

Cela nous amène à un autre problème et nous induit en erreur. Il existe de nombreuses études qui montrent cette pratique C’est le problème le plus important. Dans une étude de 2015 menée par les universités de Porto et de Cardiff, l’analyse de la précision des produits de pêche dans cinq chaînes de supermarchés au Portugal a analysé environ 19% de manière incorrecte.

C’est beaucoup!
La plupart d’entre eux, nous dépendons de grandes chaînes commerciales et des autorités nationales et européennes pour s’assurer que ce processus est évident et le manque d’erreurs.