Arrivée Semaine de PâquesConsommation Poisson et fruits de mer S’intensifie à l’intérieur BéthléèmeAugmenter les ventes Cerise E. Restaurants régionaux. Les entrepreneurs du secteur expriment la confiance de cette période et soulignent les changements dans le comportement des consommateurs.
Pendant les vacances religieuses, C’est la tradition Remplace la viande rouge dans les farranns PoissonRenforcement des mouvements dans les entreprises de paris Nourriture régulière de la région. Pour de nombreux entrepreneurs, c’est le meilleur moment de l’année.
Alin s ousUn propriétaire Réseau de poissonnier dans le plus grand balm, préparé pour cette période (Ivan Duverte / OH libéral)
Préféré le menu régional
Alin s ousUn propriétaire Réseau de poissonnier dans un plus grand balmLe produit dit qu’il a commencé au début. «Ce travail se concentre sur la garantie que les actions sont prêtes à répondre à la nécessité», dit-il.
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Sans parier sur les nouvelles saisonnières, il suit le menu standard. «Nous avons déjà de nombreuses options. UN Chaudière borne C’est notre principal, adapté au déjeuner en famille », dit-il.
Les points forts de l’or frite, de la chaudière et du mogwega
À Fishmongon déjà ordonné Anna AndunesLe mouvement est également ressenti. Spécialiste Poisson de région Comme DoréOvarien Vin inutile E. Piratage jauneMême sans changements dans le menu, certains aliments sont plus importants pour le moment, dit-il. « Le Or grillé Conclut le plus demandé, pour la prise d’un Le prix le plus abordable Soyez très populaire parmi les clients », dit-il.
« UN Étudiant Et Hack jaune Mogveka Ils en sortent aussi beaucoup. Les gens veulent récupérer la famille autour de la nourriture traditionnelle et récupérer la saveur de Bare », explique Anna.
La vente augmente jusqu’à 80% des vacances
Ces dernières années, le Les ventes augmentent de plus de 80% Pendant la période. «Le plus gros pic est en fait Argent saintMais la demande commence il y a une semaine et se termine seulement Dimanche de Pâques. C’est une bonne urgence », a-t-il commenté.
Frère Cette tradition est loin de perdre de la force. « La culture du poisson est encore très vivante ici dans la semaine sainte. Les gens respectent ce moment avec la famille et gardent l’habituel dans la table. »
Augmenter les ventes maximales
Sauf pour le service Face -face, le Livraison Obtenir l’endroit. «Aujourd’hui, à propos 30% de nos ventes Ils sont faits de livraison. Avant l’infection, personne n’était si difficile à entendre Chaudière Ou Saupoudrer Par utilisation. Maintenant, c’est une routine », explique Anna.
Elle croit que ce changement reste ici. « Le client a inventé la praticité et a constaté que vous pourriez avoir la même qualité à la maison. Cela a augmenté notre gamme et a aidé les ventes. »
Les prix des poissons sont concernés, mais contribue à équilibrer la planification
En 2025, les prix Poissons à haute consommation Dessin 19,15%Selon une enquête Barre de dés. Cela explique un avertissement aux commerçants.
« C’est un défi. Nous essayons de nous attendre à de notre mieux. Nous négocions avec les fournisseurs et assurons de bons prix avant d’augmenter », explique Anna. « Vous ne pouvez pas tout envoyer au client. Le secret est donc de bien planifier. Les consommateurs veulent de la qualité, mais voit également la poche. »
Pour elle, une bonne relation avec les fournisseurs fait une différence. « Nous avons déjà des partenaires confiants. Cela aide beaucoup à ce moment. C’est ce que les poissons sont nouveaux, prêts à servir avec des prix et des saveurs raisonnables. »
