La tradition des parenchs qui commencent la journée par des changements de pain frais. L’augmentation du prix du blé a été affectée par le dollar élevé et les prix des importations, conduisant à la réhabilitation des produits de boulangerie à Belam. Les emballeurs doivent passer une partie de l’augmentation des consommateurs, qui ressentent déjà dans la poche et tables les effets de l’inflation dans les intrants de base.
(Photo: Carmen Helina)
Rise et Dollar presse le blé
La principale apport des produits de boulangerie – Selon Naldo Tawarers, le directeur d’une boulangerie dans le quartier Umarisal, il est principalement cher car il est cité dans les dollars. «L’achat de blé est en dollars. Il pèse. Lorsque l’augmentation est faible, nous avons le prix.
Naldo Tawarez. (Photo: Carmen Helina)
Les produits liés au blé tels que le pain français et le pain sel ont enregistré une augmentation moyenne de 5% au cours des quatre à cinq derniers mois. Le kilo de pain est passé d’environ 17 $ à 18 $, tandis que le pilon est passé de 7,90 $ à 90 8,90.
En plus du blé, d’autres entrées qui compensent le coût final du beurre, du beurre, du fromage et de la levure ont été très enregistrées – souvent pour des raisons, des importations et des oscillations similaires sur le marché international.
En fin de compte, le consommateur appuie sur la ceinture
La hausse des prix a un effet direct sur le budget de la famille pour ceux qui consomment du pain quotidien, comme Christina Brito, un retraité de 52 ans. « Le pain que j’ai acheté pour 50 0,50 part maintenant pour 70 0,70. Il semble petit, mais pèse à la fin du mois », dit-il.
L’auto-employeur de 55 ans, Fernando Jarbas, a la même idée: « Bread Shot. Le mélange croatant et chaud a doublé le prix. » La solution consiste à réduire les coûts et à changer les habitudes. « Avant de ramasser six pains, maintenant j’en prends quatre. J’évite d’acheter du sel. Cela dépend d’occasions spéciales », dit-il.
Réorganisation, mais sans baisser les ventes (plus)
Malgré l’augmentation, le pain est fermement dans le phénomène habituel. « Para Culture utilise beaucoup de pain, nous ne tombons pas dans les ventes et, au départ, quelques plaintes », souligne Naldo. Les gâteaux d’exception, sa consommation sont légèrement tombés en dehors de la saison des fêtes.
(Photo: Carmen Helina)
La scène est encore incertaine. « Nous espérons que les prix seront confirmés, mais s’il y a une nouvelle augmentation, nous devrons être réparés à nouveau. Tout cela dépend du marché étranger », prévient le gestionnaire.
Stabilité des attentes, mais il existe un risque de nouvelle sortie
Les commerçants et les consommateurs s’inquiètent des mois à venir. L’instabilité du marché international et l’admiration du dollar maintient une nouvelle augmentation du radar.
« J’espère que vous serez confirmé. Si vous continuez à monter, il sera difficile de painser tous les jours », explique Christina. Quant à Fernando, la situation est claire: « La boulangerie deviendra luxueuse. Si vous montez, ce ne sera qu’à une date spéciale. »
