Ne faites pas de tremblements comme ceci: selon une nouvelle étude, le fruit que vous devez éviter de mélanger

La dernière étude a été publiée par Publishing Scitechdaily Cela a créé un débat dans la société nutritionnelle et les médias internationaux, et les bananes ajoutées dans les smoothies réduisent considérablement les avantages antioxydants d’autres fruits. Recherche, dirigée par des scientifiques de l’Université de Californie à Davis, Cela se concentre sur l’impact de l’enzyme par le polype oxydase (PPO), en concentrations élevées BananesDans les polyphénols, les principaux composés de santé.

La recherche aide à augmenter les avantages pour la santé des fruits.

Si vous faites un milk-shake pour améliorer votre santé avec des baies riches en flavonoïdes, nous vous recommandons Évitez la banane. La nouvelle recherche conseille d’ajouter la banane Cela réduira considérablement les avantages pour la santé que vous vous attendez.

Dans une étude publiée dans «  Food and Function  », les scientifiques ont analysé comment une enzyme naturelle, l’oxydase polypoline, qui affecte la capacité du corps à absorber les flavonoïdes. Cette enzyme est la cause de l’obscurité causée par la coupe des fruits ou de l’abrasivité, On le trouve dans de nombreux fruits et légumes, mais il est particulièrement abondant dans les bananes.

Les bananes réduisent l’absorption des flavonoïdes de 84%

Une étude dirigée par des chercheurs de l’Université de Californie à Davic avec l’Université de Davis, il a été révélé Ajouter une banane à un fruit rouge et un milk-shake réduit l’absorption des flavonoïdes. En comparaison, les participants qui ont pris une capsule flavonoïde ont considérablement absorbé ces composés bénéfiques.

Las Flavonoïdes Fils Composés naturels connus pour être favorables à la santé cardiovasculaire et cérébrale. L’Académie de nutrition et de diététique recommande une consommation quotidienne de 400 à 600 milligrammes. La carence en flavanoïde, en particulier chez les adultes vieillissantes, est associée à un déclin cognitif et à une mauvaise activité cardiovasculaire.

Kinder Kuhnley, professeur de nutrition alimentaire et de science à l’Université d’études et investisseur en devises de l’étude, a déclaré: « Si les flavonols ne sont pas consommés, la santé cardiovasculaire peut être affectée négativement. Chez les adultes âgés, la carence en flavonols est associée à une dégradation cognitive. Il est donc clair que nous en avons besoin, mais la question Ce qui est le meilleur moyen de les obtenir de la nourriture et des boissons que nous consommons. « 

Comment les matériaux des shakes modifient l’absorption des nutriments

Javier Ottevi, directrice du Laboratoire central de Mars, Mars, Inc.

Le professeur Kuhnley a ajouté: « Dans nos pratiques matinales, les shakes sont un moyen populaire de relier les fruits et légumes dans nos pratiques matinales. Nous savons des études antérieures que nous pouvons déformer les flavonols par l’oxydase polypoline. En ajoutant une banane, la quantité d’effet a été très surpris: la plupart des flavonols dans les baies contenaient suffisamment de polyphénol d’oxydase pour détruire. « 

« Si vous voulez augmenter la consommation de flavonols, les bananes ne seront pas ajoutées au shake le matin. Mais par eux, Ils peuvent toujours jouer un rôle important dans les meilleurs fruits et de nombreux aliments sains. « 

Quels fruits sont les meilleurs pour obtenir des flavonols?

Las Flavonols Ils se trouvent Pommes, poires, bleuets, mûres, raisins y CacaoProduits communs dans les shakes au lait. Mais, Les mélanger dans un shake?

Les participants ont reçu un milk-shake avec des bananes et des fruits rouges, l’un des fruits rouges mélangés ou une capsule de flavonols. Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang et d’urine pour mesurer le fait que les participants étaient réellement infiltrés.

Les chercheurs l’ont trouvé Deux flavonols dans les secousses et les tailles du corps ont été réduits en ajoutant une banane.

Le professeur Kuhnley a déclaré: « Nous connaissons toujours les contacts entre les aliments et les nutriments, mais ils peuvent avoir un impact majeur sur l’absorption des nutriments et des bioactifs tels que les flavonoïdes. »

Ici, nous pouvons le montrer L’absorption des flavanoïdes est cinq fois plus variée en fonction du mélange du régime alimentaire.

Les bananes sont un excellent ingrédient dans les milkshakes pour obtenir un système très agréable, mais affectent l’absorption des flavonoïdes.

Conseils pour augmenter la consommation de flavanoïdes aux shakes au lait

«Si vous voulez augmenter la consommation de flavonoïdes avec un shake, Il devrait combiner des flavonoïdes de type baies avec des aliments à faible oxydase fonctionnelle polypaline comme l’ananas, l’orange, la mangue ou le yaourt. «