Les aliments de participation à la Salamanka « Amazon entrant dans l’expérience castronomique »
Avec les mains de la pâte, mais avec le cœur sur chaque assiette. Il a pu transformer la cuisine en un coin de tous les spectateurs dans un coin. Depuis six ans, il a été présenté comme un centre de référence dans les ateliers de cuisine, créant dans l’environnement moderne et confortable, relaxant et combinaison de la culture gastronomique.
L’endroit, situé dans les environs occidentaux, est né en tant que projet innovant de Javi et Fran, et deux entrepreneurs de Samanate « ne peuvent pas vendre Amazon »: une expérience. Ils expliquent que «les gens ont besoin d’apprendre, de s’amuser et de prendre plus qu’une recette: connaissances, histoires et expériences autour de la cuisine».
« Apprenez vos mains »
Comme il est ouvert, Magic Kosinida a accompli plus que l’enseignement à cuisiner. Il est devenu un lieu de rencontre pour la Salamanka et les visiteurs, les étudiants étrangers, les associations, les familles et généralement les amateurs de gastronami. Chaque semaine, ils offrent les ateliers internationaux politiques (mexicains, péruviens, hindous, Asie), ainsi que HORSO lundi, Roscan de Rais dans la semaine sainte de la semaine sainte.
Le dimanche, l’emplacement est converti pour livrer Brunetus dans la réserve, les participants avec un événement culinaire et détecter les techniques culinaires directes.
«L’atmosphère que vous ressentez dans votre cuisine à domicile»
La clé du succès réside dans sa philosophie: un environnement proche, qui ressemble à la cuisine. Nous façonnons un endroit où la cuisine qui se trouve dans toutes les maisons, tout comme le centre social. Presque toutes les activités se déroulent autour d’une grande île centrale, où les gens collectent, cuisinent, apprennent et partagent. «
La dynamique des ateliers fait référence à la participation à l’ingrédient actif: du lavage des mains et de la place du bouclier, du placage final. L’ensemble du processus est guidé par des experts centraux, qui conviennent à la position et à l’âge des participants. De plus, les valeurs de santé et d’éducation sont soulignées, en particulier lorsqu’ils travaillent avec des enfants.
Gastronami aux affaires
Au-delà de l’apprentissage culinaire, la Kosinida magique est devenue un lieu gastrique-social-culturel promis à l’environnement. Ils soutiennent généralement les producteurs locaux de Salamanka et Castilla Y Leon, coordonnant leurs produits dans des ateliers et partageant leurs histoires avec les participants. Le Pater a une histoire derrière chaque petit fabricant, nous aimerions dire. Ils disent qu’il est nécessaire de créer l’économie de la zone et de donner aux artisans locaux un choix.
En outre, ils coopèrent avec les municipalités, les écoles et toutes sortes d’associations, dans les villages, dans les groupes d’admission sociale, le travail d’insertion du travail des femmes ou les femmes dans les initiatives du Secrétariat gitan. «Nous voulons atteindre tout le monde», disent-ils.
De la chanson au poêle
La création de « The Magic Kosinida » a une histoire en son nom. Il mentionne l’une des chansons créées par Carmen Santonja du Twin Vanical Twin, pour la mythologie de « Mavin’s Hands » par sa sœur Elena Santonja. Lorsque la mort d’Elena a été vendue aux enchères par la nature morte vendue pour l’événement, Javi et Fran ont reçu un hommage aux lieux et ont donné aux locaux beaucoup et l’âme. Six ans après l’ouverture, Magic Kosinita continue de croître et se réinstallerait. Son offre est constamment renouvelée conformément aux tendances et aux demandes publiques. «Nous recherchons toujours de nouvelles façons de fournir des demandes de renseignements et des expériences uniques», conclut ses fondateurs.
