Ce qui est mangé dans les écoles de Salamanka: les menus de la ligne d’or ont cuit plusieurs kilomètres

Les menus ont fait plusieurs kilomètres, presque toujours à partir de la ligne froide et dans des contenants en plastique. C’est la situation où les associations de parents étudiants ont peint à l’égard de la cantine scolaire à Castilla Y Leon, qui peut être étendue à Salamka. Après approuvé cette semaine, ils le font, ce qui forcera plus de fruits, de légumes frais et de poisson pour servir, frits dans les écoles, les pâtisseries et les boissons gazeuses.

La Fondation, Food and Configuration Justice, a commencé les tables de croissance de 2024, qui ont entendu les salles à manger scolaires qui offrent des repas de qualité, sains, stables et connectés à l’environnement. Ils ont actuellement plus de 100 entreprises connectées.

Dans un communiqué, l’initiative suppose que le nouvel ordre royal des salles à manger a peut-être été « une opportunité pour l’amélioration réelle des salles à manger inutilisées » et qu’elle a déjà été si loin des restrictions de nous autour de nous. Malgré l’ajout d’idées telles que la production environnementale et la plus proche.

Cold Line et trois entreprises

Selon les associations des parents, 476 salles à manger des écoles générales des écoles générales du Castilla y Lion sont administrées par trois grandes entreprises, et environ 63% sont gérés par un service de restauration en ligne froid, qui serait la Valladolite et le burgose, l’abate (processus de refroidissement) et en 2 périodes (processus de refroidissement) et en 2 périodes.

Grâce à ce système, l’administration régionale est « bientôt, malgré le fait que la nouvelle loi sur l’achat public met déjà en valeur les estimations de qualité / prix, telles que la qualité et la proximité des marchandises dans les appels d’offres, les critères sociaux et environnementaux ». Le contrat mondial pour ces sociétés est d’environ 175 millions d’euros.

En ce qui concerne Salamka, de nombreux contrats sont fournis et des sociétés spéciales ont été faites avec elles, après la situation qui a forcé le contrat d’urgence à la fin de 2021/2022. Il a reçu deux sièges pour le budget mondial de 12,6 millions d’euros, et en décembre, Aramak a obtenu 3,3 et 3,2 millions d’euros. Dans les spécifications, le menu des prix maximum est de 6,48 euros et la journée aux utilisateurs réguliers, le commun est le plus courant.

D’un autre côté, le conseil d’administration garantit que ses «lignes de travail ont toujours le privilège du poisson, de la viande et des lentilles». Il dit que par des experts nutritionnels, ils produisent et offrent différents hommes chaque jour. Le service dessert près de 52 000 étudiants chaque jour, avec 60% de bourses, et ils paient 4,5 euros par menu avec des prix moyens.

L’une des avancées appréciées de la table, le texte interdit, pour la première fois, vendant des boissons folles, des pâtes dans le sucre et l’énergie et les collèges et les institutions qu’ils ne sont plus disponibles dans les cafés ou les machines de vente.

Cuisinier sur le site

Selon les tables nutritionnelles, nous voulons un changement dans le modèle tendu tendu et un dévouement clair aux cuisines Chitty. Cette commande royale ne donne que quelques pinceaux à certaines améliorations, mais le changement devrait être la plus structure pour atteindre le modèle de restauration scolaire que nous voulons ».

Les « tables », les premiers aliments Chitty sont demandés pour un engagement ferme, ce qui réduit l’ultrabrosus, les aliments frits et les aliments, augmentant la consommation de légumes, de légumineuses et de fruits de saison, proximité et stable. L’utilisation de conteneurs en plastique et la régénération des aliments évitent les déchets alimentaires, qui fournissent des conditions d’écriture qualifiées pour le personnel de cuisine et les moniteurs.

Nous devons ajouter la difficulté de contrôler ces mesures et la mise en œuvre efficace. Bien que le régime autorisé ait été établi et cet ordre d’État fait partie du système de contrôle officiel, le manque d’exigences définies par puits peut entraîner des problèmes de mise en œuvre.