La crème glacée est l’un des bonbons les plus populaires du monde, qui se compose principalement de produits laitiers tels que le lait et la crème qui est mélangé avec du sucre et des ingrédients aromatisés, puis les congelant avec une agitation constante pour empêcher la formation de grands cristaux enneigés.
La crème glacée dépend d’ingrédients simples pour former sa résistance distinctive, car il se compose d’une base crémeuse en lait et de la crème, avec l’ajout de sucre comme local de base, auquel le jaune d’oeuf dans certaines espèces est ajouté pour améliorer la résistance et la saveur, et d’autres composants incluent des stabilisateurs tels que des lustéthènes, ou des stabilisateurs ajoutés tels que la gomme ou la gomme de gomme, qui empêchent les crises de neige et maintiennent la texture douce.
Il existe également plusieurs types de glaces dans le monde, avec des différences dans les ingrédients, la préparation et les textures, il y a la glace italienne qui contient moins de graisse que la crème glacée américaine, ce qui la rend plus dense et concentrée dans la saveur, la crème glacée surgelée qui utilise le yogourt comme base, et offre une alternative plus grave et plus acide, la crème glacée végétale est également devenue une crème de lait végétale et le lait végétal est le lait de coca Un type unique dans lequel la glace est agité sur une assiette très fraîche, ce qui lui donne un goût spécial.
Par conséquent, la crème glacée occupe une place spéciale dans les cultures alimentaires du monde entier, avec le développement de chaque région pour ses propres traditions. En Italie, la Gelatati est une partie essentielle de la culture alimentaire, avec des magasins spécialisés dans presque toutes les villes, au Japon, des types uniques tels que la crème glacée Motchi ont évolué, qui sont des boules de pâte de riz remplies de glace, en Inde, le collège est une version plus intense et ne contient pas d’air supplémentaire.
Au Moyen-Orient et dans le monde arabe, la crème glacée est célèbre pour les saveurs aromatiques telles que la cardamome, le safran et les pistaches, et souvent servie avec des bonbons orientaux, tandis qu’en Amérique du Nord, une variété de culture est passé des magasins spécialisés aux camions de crème glacée mobiles qui annoncent leur arrivée dans une musique distinctive.
Composants de crème glacée
Ingrédients de base:
Les produits laitiers, qui constituent la base de base de la crème glacée traditionnelle, car elles utilisent le lait et la crème comme principaux ingrédients qui donnent à la crème glacée leur résistance crémeuse distinctive, et le pourcentage de matières grasses dans ces composants affecte la qualité de la crème glacée finale, la crème épaisse contient un pourcentage élevé de matières grasses et est utilisée dans la crème glacée luxueuse, et la crème légère contient une graisse moindre et utilisée pour la crème glacée moyenne,, et également le lait gratte Réduisez le pourcentage de graisses tout en maintenant la saveur de crème de la crème glacée.
Les localités, qui s’ajoutent à la crème glacée et améliorent leur texture, car elles jouent un rôle important dans la réduction de la congélation et l’amélioration de la texture, et incluent le sucre blanc sucré, qui est le plus courant dans la crème glacée traditionnelle, le sirop de maïs riche en fructose qui est utilisé dans les produits commerciaux pour améliorer les textures, le miel est utilisé dans la crème glacée naturelle pour ajouter une saveur spéciale avec un sucre en canne commerciale qui ajoute une saveur de caramel légère.
Les œufs et les stabilisateurs, qui sont utilisés pour améliorer la crème glacée et maintenir leur cohésion, sont utilisés, car le jaune d’oeuf est utilisé dans la crème glacée crémeuse luxueuse comme émulsion naturelle et stabilisée.
Comment faire de la glace
La crème glacée peut être faite avec facilité et en étapes simples comme suit:
Les composants:
2 tasses de fouet
Boîte à lait condensée locale
Cuillère à café
Pulvérisation
Comment se préparer:
– Dans un grand bol, fouetter la crème avec un batteur électrique jusqu’à épaisseur.
Ajouter progressivement le lait condensé condensé et continuer à fouetter.
Après cela, ajoutez la vanille et l’atelier de sel et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne épais et lisse.
Transférer le mélange dans un bol approprié pour le congélateur et le recouvrir pendant au moins 4 à 5 heures, voire congeler.
– Pour obtenir une consistance plus fluide, vous pouvez retirer la crème glacée du congélateur et remuer toutes les heures pendant les trois premières heures.
Diverses saveurs telles que le chocolat, les fraises ou les noix peuvent être ajoutées comme vous le souhaitez.
– Pour obtenir une consistance plus fluide, la machine à crème glacée peut être utilisée si disponible.
Les avantages de la crème glacée
– La crème glacée contient de nombreux nutriments bénéfiques pour le corps, en particulier lorsqu’il est fait d’ingrédients naturels et de haute qualité, car la crème glacée au lait et ses dérivés contiennent du calcium nécessaire à la santé des os et des dents, car il contribue à prévenir l’ostéoporose et soutient les fonctions musculaires et naturelles, et il contient également des vitamines importantes telles que la vie et la vie et la vitamine D, qui jouent un rôle dans la santé dans le domaine de l’immune.
La crème glacée est une source de protéines, qui est nécessaire pour développer les muscles et réparer les tissus du corps, et il est également important de produire des enzymes et des hormones, et aide à maintenir l’équilibre fluide dans le corps.
La crème glacée est une bonne source d’énergie en raison de sa teneur en glucides et en graisses, ce qui peut être particulièrement utile pour les personnes qui ont besoin d’augmenter les calories dans leur alimentation, comme les athlètes ou les personnes insuffisantes.
Manger des glaces peut stimuler la sécrétion de l’hormone sérotonine, connue pour son impact positif sur l’humeur, qui aide à soulager le stress et à se sentir heureux.
Certains types de glaces, en particulier en chocolat noir ou fruits, contiennent des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les infections et protégeant les cellules contre les dommages.
Dans
Le système en yaourt contient des probiotiques, ce qui aide à promouvoir la santé intestinale et à améliorer la digestion en soutenant les bactéries bénéfiques dans le système digestif. La crème glacée contient un pourcentage élevé d’eau, en particulier les types de sorobi et de génération, ce qui contribue à hydrater le corps, en particulier pendant l’été chaud.
Dommage à la crème glacée
La crème glacée contient un pourcentage élevé de sucre, ce qui peut provoquer une prise de poids et augmenter la glycémie, ce qui peut poser un danger pour les diabétiques ou les personnes exposées.
Il contient également un pourcentage élevé de graisses saturées, qui est associée à un cholestérol sanguin élevé et à un risque accru de maladies cardiovasculaires.
La glace peut causer des problèmes digestifs pour certaines personnes, en particulier celles atteints de lactose.
Une consommation excessive de crème glacée peut entraîner la carie dentaire en raison de la teneur élevée en sucre, car certains types de glaces contiennent des additifs, des édulcorants artificiels et des couleurs qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes ou des effets négatifs sur la santé à long terme.
La crème glacée est riche en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids et une obésité dans une consommation excessive. Une tasse de crème glacée ordinaire peut contenir environ 250 à 350 calories, ce qui représente un grand pourcentage des besoins quotidiens d’une personne.
La crème glacée peut contenir des ingrédients allergiques tels que le lait, les œufs, les noix ou le gluten, et les personnes allergiques à ces composants peuvent souffrir de réactions allergiques allant de la lumière à sévère. De nombreux types de glaces commerciales contiennent des substances nocives qui peuvent provoquer des effets secondaires chez certaines personnes, comme l’hyperactivité chez les enfants ou les maux de tête.
Les sucres élevés dans la crème glacée peuvent stimuler le centre de la récompense dans le cerveau, ce qui peut conduire à un type de dépendance alimentaire chez certaines personnes, et il leur est difficile de contrôler la consommation de bonbons.
Manger des aliments froids tels que la crème glacée peut provoquer des «maux de tête de crème glacée» ou ce qui est connu sous le nom de «congélation du cerveau», et certaines personnes peuvent souffrir d’une exacerbation des symptômes de migraine après l’Élevant en raison d’additifs ou de sucre élevé.
