Un ancien Monser Tapis révèle quoi travailler avec Munos: » Pas le temps de penser «
Différer C’est l’un des meilleurs restaurants du monde, son cuisinier et son esprit pensé, Tapis munosL’un des chefs les plus célèbres de la planète. Il est bien connu que les aliments chauds sont à la fin de la tolérance humaine qu’ils sont accomplis, et Dabis Munos a enseigné au monde dans son documentaire, Univexo Tabies.
Une gastronomie excessive n’est pas la trace des roses, bien sûr dans la cuisine de Diverx Créateur de burger de New York et ancien divarxo Expliqué dans le podcast Avec des jambes sur le sol.
À la recherche de perfection
Si tout autour du cuisinier de Divver’s Cook si ces munos Essayez toujours d’atteindre une plénitude maximale De manière presque fanatique. Son partenaire, Christina Petroch, le reconnaît dans la bande-annonce du documentaire susmentionné, transportant ses pieds au sol via Colemenrez Botcast.
«La plupart de son histoire En plein essor en quantités que personne d’autre ne peut atteindre«Quand il y avait deux étoiles quand il y avait deux étoiles, elles étaient dans leurs cuisines quand elles en avaient trois.
Comme l’a expliqué le premier: «À l’époque Nous avons travaillé de 9 h à 2 heures du matin En 20 minutes de repos, mais aujourd’hui, il a changé et le temps de cuisson sera très raisonnable pour que nous puissions combiner la vie. »
«Ce n’est pas un choix, Ils voulaient faire les choses les plus spéciales et les plus uniques«N’oubliez pas que le créateur du Burger de New York aime son temps dans Divar Exo, où il a appris des plats chauds de voyage, puis l’a changé dans le monde des hamburgars.
Bien que ce soit l’un des meilleurs restaurants du monde, Colemenrez dit qu’ils sont aveugles parce qu’ils sont aveugles à cause de leur caractère unique, y compris le temple. «Soudain, ils voient où ils ont un plat Nous avons échangé la langue à vaisselle définie Les gens ne comprennent pas ce que c’est et ce qui se passe. «
Les jours sans fin du restaurant, le cuisinier s’assure qu’il commence à fonctionner « comme la méditation, quelle est la méditation et se concentrer uniquement sur une chose que votre cerveau s’éteint, et Nous ne levons pas la tête avant le début du service« , Admet Colemenarez. »Je me souviens de courir, de courir et de courirJ’étais comme si j’avais couru un marathon dans mon repos », admet l’ancien travailleur.
