Trois recettes de printemps pour les produits mexicains

Avril est ma saison préférée, Mango, en fait des coups de pied. Chaque année, je me lance dans l’attente, et mon cœur souriant et mon estomac a crié que vous regardez ces gros fruits juteux. Bien sûr, en tant que personne qui adore la cuisine, la cuisine commence à courir sur ma tête.

Mango salsa, mangue dans mon quacamol, mangue grillée dans les salades et mon préféré… mangue sorepat! Il est incroyablement facile de ne faire que quatre ingrédients, Mango Sorepat est toujours prêt à s’engager dans une journée chaude. Ou tout autre jour dans ce cas. Ne vous inquiétez pas, j’ai ajouté la recette pour vous. Je ne nierai jamais personne avec la mangue surfer!

Étant donné que le printemps est là, délicieux légumes de printemps: artichauts et asperges, haricots fowa et petits pois. De beaux membres doux de la famille Onion comme des ligues et des oignons de ressorts, parfois je vois du fenouil et j’aime cuire dans du pain.

LDécouvrez de merveilleuses façons d’ajouter ces légumes frais à votre alimentation en avril.

Asperge

Fabriquée comme de délicieuses soupes, tournées dans une fritta ou jette dans un risoto Primaerra, un légume polyvalent d’asperges. Avril est le principal mois pour les asperges au Mexique, qui est le troisième plus grand fabricant de légumes au monde, qui Il est principalement élevé dans Kaporga de Sonora. L’une de mes façons préférées est de cuire au four en utilisant la saveur traditionnelle mexicaine: le piment et la chaux. Profitez du pain grillé, du côté ou de l’appétit.

Asperges frit au piment et au citron vert

Matériels

• Asperges de 1 livre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 2 cuillères à soupe d’expérience en chaux
• 1/4 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1/4 cuillère à soupe du meilleur sel de mer

Instructions

1. Chauffer le four à 450 F (230 C).
2. Rincer les asperges, organiser les extrémités, puis sécher. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre de piment, le jus de citron vert, l’expérience et le sel.
3. Étalez les asperges sur du papier parchemin et versez le mélange aromatisant. Mélanger et aplatir légèrement les lances.
4. Faites frire jusqu’à 12 minutes ou vert vif et brun.
5. Profitez du chaud du four.

Haricots fawa

Les haricots fawa crémeux savoureux – Habas, en espagnol – sont très populaires dans les soupes. Mais ma façon préférée de les apprécier est nouveau, juste quelques articles. Surtout lorsqu’ils sont en rafraîchissement maximal, la saison et bon marché. Cette salade est rafraîchie et jetée avec de la lumière, de la feta, du citron et du persil. Après tout, ajoutez des amandes grillées à la crise.

Salade HABA

Matériels

• 1 livre d’habaze frais (sans morceaux)
• 75g amandes frites
• 1/2 tasse de persil
• Fromage feta 50g
• Jus de citron ou de citron vert à goûter

Instructions

1. Retirez les haricots fowa des gousses. Une demi-casserole de taille moyenne remplit l’eau et porter à ébullition. Ajouter les haricots et cuire cinq minutes, égoutter et refroidir pour le refroidissement.
2. Freez des amandes aux amandes au feu du milieu jusqu’à ce que de petites taches brun foncé commencent à se former. Réserver pour refroidir.
3. Pepon Peel. La peau extérieure du haricot fawa cuit à la vapeur est raccourcie lorsqu’elle est fraîche. Coupez une extrémité et faites apparaître un grand bol de aras verts frais. C’est une sorte de plaisir, mais assurez-vous qu’un bol attend: je les ai tirés et je me suis terminé par terre, ce qui est plus que la joie de mon minou. Cela change également de chats comme des fèves Fawa!
4. Hacher le persil et écraser la feta.
5. Ajoutez tout dans le bol et assaisonnez avec du jus de citron au goût.

mangue

Les mangues commencent au début d’Oxaka et de Chiabas, et fin mars et avril, il y a une production maximale dans les régions du sud. Le Mexique connaît le sommet de la deuxième farine en mai et juin alors que la récolte se déplace vers la côte.

Ce surfet de mangue est facile et fait rapidement. Celui qui a diverti toute la foule et vous voudrez peut-être doubler la recette car il est presque impossible d’y résister! Après tout, toute la famille peut en profiter: elle est conviviale végétarienne et végétarienne.

Sarbet

Matériels

• 2 grands mangues mûres
• 100 ml de lait cannian
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou saphir)
• 1/2 calcaire, jus seulement

Instructions

1. Triez une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.
2. Coupez les mangues autour de la pierre. Coupez les cris traversant les deux pièces et déchargez les morceaux avec une cuillère. Coupez le reste en morceaux et placez-le sur le plateau. Placer le congélateur au moins ou pendant la nuit.
3. Ajouter les tranches de mangue, le lait de coco, le sirop d’érable et le jus de calcaire à un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient doux.
4. Profitez du congélateur pour être plus épais ou placer dans le récipient résistant au congélateur.

Reporter au Mexique pour la vie internationaleBell est un écrivain, éditeur, photographe et vidéaste expérimenté, plus de 500 articles ont été publiés sur des sites imprimés et numériques. Il vit maintenant dans les Caraïbes mexicaines depuis plus de sept ans et aime le Mexique et n’a pas l’intention d’aller nulle part.