« Un jour, nous nous réveillons. Je suis très inquiet que la nourriture soit une arme »
Si nous devions mentionner un cuisinier en Espagne, si son talent avait traversé les frontières dans le monde, Nous choisirons Jose Andres. Né à Asturia, un cuisinier, basé sur les États-Unis, est une popularité en gastronami. En plus d’avoir beaucoup Restaurants aux États-UnisIl est le fondateur de l’ONG de la volaille «World Central». La tâche principale de cette organisation est de fournir de la nourriture aux taches de la planète déclenchée par la crise Comme Dana de Valence.
D’ailleurs, il a reçu en 2025 Médaille Quel était le Le président des États-UnisJoe Biden. Il est également conscient de certains des problèmes aujourd’hui, et ils affectent le monde de la gastronomie.
Ces questions ont été commentées dans l’interview pour un Bodgast américain, dans lequel il a parlé, à part cela, En ce qui concerne le changement climatique, la crise de l’eau Et certains des problèmes qui devraient être correctement des politiciens.
Sur le rôle des politiciens dans le régime alimentaire
Chef Jose Andrus Il est allé à l’invité de l’embouteille Tout le monde saitÉcrit par Dead Tanson et Utty Hainelson. Entre autres choses, ils ont commenté les sujets Comme le changement climatique et la gestion des alimentsUn problème qui se soucie de lui est suffisant. «Un jour, nous nous levons et imaginons qu’il n’y a pas assez de nourriture sur la terre pour nourrir tout le monde. Cela peut arriverLe protagoniste explique Jose Andrez et sa famille en Espagne, Disponible en hbo max.
Dans cette fonctionnalité, Jose Andrez le croit Les politiciens devraient lui donner plus de priorité. Il l’explique comme suit: «La tempête parfaite peut arriver Nos dirigeants ne ressentent pas Parce qu’ils ne fournissent pas de nourriture adéquate pour la nourriture. «
En fait, une chose craint beaucoup: «Je suis très inquiet Un jour, nous nous réveillons, il y a un armedon, une arme alimentaireParce que nous n’en avons pas assez pour nous. « Pour ce faire, il demande qu’il est plus «Conseillers nationaux sur la sécurité alimentaire À côté du président des États-Unis. »
De cette façon, la valeur L’importance de faire face à un problème alimentaire avec la profondeur. « C’est important, mais vous devez approfondir davantage. Si nous ne prenons pas de nourriture, nous aurons un gros problème », dit-il.
À propos de la crise de l’eau
Chef existant Un restaurant à New York Parler de l’interview Crise hydroélectrique Et « nous devrons utiliser pour approfondir l’incroyable créativité humaine. » En fait, il explique que « La mer nous parle mais nous n’entendons pasSi nous voulons nourrir neuf milliards et dix milliards de personnes à l’avenir, nous devons être créatifs. «
Pendant la conversation, le chef Jose Andres a brièvement avec une instance Numéro de pêche: « Un pauvre pêcheur de n’importe quelle partie des marais, en raison du manque d’outils et de connaissances suffisants, ils ont placé des filets pour ces marais. »
Il provoque des poissons qui ne sont pas en croissance. « Il n’y a personne après que ces pêcheurs leur aient appris Dites-leur: «Écoutez, ne cuisinez pas, nous vous paierons quelque chose même si vous ne les chassez pas, afin que vous puissiez manger autre chose. Mais Attendez, vous verrez que ces poissons dans la mer deviendront énormes« », Ajoute le chef espagnol.
