At-il un bon effet de petit-déjeuner lors du choix d’un hôtel? | Chance

Anna Payet était ouverte. « Le petit déjeuner devrait en profiter. » Et donc l’hôtel Casa Cacao a souligné l’idée de Roca Brothers. L’hébergement et l’hébergement des propriétaires d’El Celer de Roca à Girona. Cinq ans après l’ouverture, le petit déjeuner de l’organisation a été accepté comme le meilleur d’Espagne dans la catégorie Hotel Boutique, un prix décerné par Madrid Fusion en janvier dernier. Depuis lors, Sequen dit que les clients sont une «avalanche VE et la majorité de ce qu’ils appellent pour rester pour demander le premier repas de la journée.» Nous servons sur une terrasse surplombant le centre de Gérone. Il se compose de sept étapes et nous avons un dîner étoilé au milieu: les œufs Villaroy. Il varie en fonction des légumes de saison. «La broche sucrée ne pouvait pas manquer avec le chocolat actuel.

« Le petit déjeuner pour nous est vital pour nous de venir à notre hôtel pour nous. C’est un point d’attraction très important », dit-il. Ceux qui ne restent pas, ils peuvent aller acheter brunch MARDI – DES JOURS DE LA SUR JEU À 55 EURO PRIX 12.30. « La même chose que le petit déjeuner, mais nous ajoutons un autre repas. Il est très accepté. Il est situé dans d’autres endroits qui viennent essayer à la fois des populations locales et des touristes. »

Les paroles de Payet coïncident avec de nombreux points de Diego del Río, le directeur du Boho Club, qui a reçu le prix du meilleur petit-déjeuner dans la catégorie Gran Hotel. « Il est fou depuis que nous avons remporté le prix. Nous nous sommes vus un peu dépassés », accepte-t-il de la rivière. Le chef met l’accent sur un grand nombre de clients externes approchant le premier repas de la journée pour essayer 35 euros. « Il y a un changement d’habitude chez les voyageurs. Lorsqu’ils atteignent la cible, ils recherchent des options de gastronomie qui deviennent à la mode pour le petit déjeuner. »

À l’intérieur Early Boho ClubLa lettre du petit-déjeuner a été servie: « Mais les clients m’ont demandé de faire un buffet. » Maintenant, ils offrent des œufs dans différents détails sur cette méthode et cette demande. Le chef n’hésite pas à dire que le petit déjeuner est « une affirmation lors du choix de l’hébergement ».

Avant Casa Cocoa et Boho Club, vainqueur du meilleur petit-déjeuner d’Espagne C’était Finca CortinL’année dernière, ce n’est que dans la première édition de la catégorie. Lutz Bösing, chef du directeur, propose le petit déjeuner pour une raison. « Je ne suis pas le meilleur humour du matin, et je déteste me lever pour obtenir des choses du buffet », dit-il. Déjà sur un ton plus sérieux, le premier dîner de la journée « facile et vous sert sur la table » le rend meilleur. « Un luxe qui est d’accord comme la philosophie de l’hôtel », dit-il, et dit que l’organisation a 70 chambres et est suffisant pour répondre aux demandes des clients dans la cuisine.

Le prix a réalisé que Bösing « les gens externes veulent le prouver » et croit que la dernière édition de Madrid Fusion et plus de participants au prix et au public et aux hôteliers. José Carlos Capel, le chef de la nomination gastronomique, explique que cette reconnaissance est apparue à Azuzar pour faire plus d’efforts pour les entreprises hôtelières « très abandonnées ». « En tant que voyageur non-Pitcheit, je dois finir par de très mauvais petits déjeuners », dit-il Critique de gastronomie PaysLors de la reconnaissance de la «guérison» des hôtels pour faire du bien et reconnaître un «trouble de plus» de plus en plus. À son avis, bien que les pâtisseries soient inconfortables, quel genre de voyageurs aiment marcher et remplir de la nourriture. Le directeur de l’alimentation et des boissons Sergio Mellado, cette offre gastronomique s’est développée au cours de la dernière décennie Et les hôtels de CatalogneChaque année, il analyse quels produits consomment les clients et les dépenses qu’ils assument. « Par exemple, les saucisses sont maintenant consommées, ce qui nous permet de parier sur les Ibériens. L’achat de fruits, de céréales et de produits laitiers a augmenté. » Les données collectées permettent à Mellado de s’adapter aux tendances qu’elle souligne qu’il s’agit d’une plus grande préoccupation pour une nutrition saine, qui est un point où toutes les ressources coïncident. « Il y a ceux qui pensent que le plus émergent, par exemple Cruasán devrait être le moins cher. C’est une erreur parce que vous jouez votre image. »

Mellado décrit un hôtel comme une série de services « pas seulement un lit ». La proposition de gastronomie est « de base » et est un facteur de décision plus important pour ce qui est cru. Bien sûr, cela ajoute généralement à l’arrière du prix et de l’emplacement. L’une des tendances que les intervieweurs coïncident est l’importance des produits de proximité. « Les petits hôtels nous aident à vivre une expérience plus complète. Non seulement en termes de nourriture, mais aussi des éléments tels que la décoration, les concepteurs locaux ou les artisans. » Sergio del Río souligne l’importance de cet engagement dans l’économie de la région. À titre d’exemple de ce point, Payet dit que de nombreux clients de Casa Cocoa achètent la position de Charteero lors du premier dîner de la journée.

Dans les changements dans le petit-déjeuner, Fabio de Vero, un consultant commercial spécialisé dans l’hospitalité, pense que cela est dû à un changement dans les chaînes hôtelières. « Avant de voir la gastronomie comme un problème. Ils sont même partis entre les mains d’opérateurs externes. Ils ont lentement réalisé que cela faisait partie de l’expérience des clients et ils commencent à comprendre que cela peut être une source de revenus. Si vous ne vous en occupez pas, le client peut y aller. »

Une bonne offre gastronomique peut également servir le client local pour perdre la peur d’entrer dans un hôtel à cinq étages et voir un autre endroit où aller dans leurs villes. Que Vilamagna en palissandre pour ceux qui ont des paris ces dernières années De Madrid. « L’évolution, pas seulement un hôtel, sera un point de rencontre pour les personnes vivant ici », explique la directrice des communications et des relations publiques Laura del Pozo. Parmi les différentes offres de l’hôtel changeant tout au long de l’année, l’une des fondations brunch « Ce n’est pas une chose statique. » Depuis mai et jusqu’au 13 juillet, une station mexicaine a été incluse dans la coopération avec CoVA Villa, qui contient des plats typiques du pays américain, mais avec une touche de l’auteur. Et Huakal est accompagné de l’exposition de décoration de Brand Craft Meksika. Une gastronomie et une association artistique brunch Cela est récemment revenu en ville. Présenté le dimanche Nouveau palais renouvelé Et ceci est relancé avec 125 euros en direct de musique d’opéra.