Les restaurants de Baja California ajoutent à la récolte d’étoile Michelin du Mexique
Le manuel de Michelin au Mexique 2025 a annoncé ses derniers Ravas ORS, qui a reçu deux restaurants en Californie de Baja.
Les nouveaux récipiendaires de prix rejoignent 16 restaurants mexicains – de la péninsule de Baja California à la péninsule d’Urukadan – ce qui a gagné les stars de l’année dernière, se réfère à une vague sans précédent reconnaissant la célèbre excellence culinaire du Mexique par le premier système d’évaluation mondial du restaurant d’évaluation des restaurants au monde
Le premier horaire d’Olivia Farm. Les types alimentaires de chef Edwardo Saragosa ont été reconnus pour l’approche de l’utilisation de matériaux biologiques et saisonniers de fabricants locaux. La taupe blanche comprend le nettoyage du céleri puri ou du poulpe grillé.
Ce restaurant, qui a un menu à la carte et un menu végétarien et de fruits de mer, a été confirmé pour Michelin Green Star et stabilité et pratiques écologiques.
LuneÀ El Barvener, près d’Ensenada, sa première étoile Michelin a été reconnue. Dirigée par le chef Shayla Alvarado, il est connu pour le menu saisonnier du propre jardin, de la ferme et du miel du restaurant.
Ouvert du jeudi au dimanche, Lunario possède deux menus de goût multi-core avec une approche saisonnière, contemporaine et végétale. Baja Oyster Doubles, Sweet et Spicinus Mélanges ou Corn bleu Recommander La carotte est servie avec de la purée, des crevettes fumées et de la bouquinvillia, qui sont préférées du menu.
Outre Baja California, de nombreux restaurants de Mexico ont reçu leur première star et ont reçu une seconde avec deux restaurants existants. Montagne Auteur Chef Enrik Olvera et Dans Quinton George Valezo et Alejandra Floreus ont reçu la deuxième star au Mexique par l’équipe mari et femme.
Entre-temps, le maïs, les épices et le maïs et maximum.
Rien d’El Califa de Leon (qui a gardé sa première star), Expérience de maïs Il n’y a pas d’identité, pas de menu, le restaurant discret avec seulement quatre tables communes sous le toit amélioré sur le trottoir. Néanmoins, le guide de Michelle l’a apprécié MaïsDes travaux de base, y compris les tortillas, HurachasOvarien Soupe Aussi.
En attendant, Épices et maïs. Inclure les crevettes de Varagruz Samosa (Pâte savoureuse) est remplie de Swadero (bœuf gras haché finement).
Cuisine mexicaine combinée à des influences françaises et internationales, Maximum. Les plats comprennent une collation Apalon avec la sauce pepida et la pieuvre Chevich avec du lait de tigre.
Les restaurants Michelin Star au Mexique ont conservé leur différence par rapport à l’année précédente:
Animal (Quadalup Valley, Baja California)
Tomiana (Walle de Quadalup, Baja California)
Lu Chic (Puerto Morolos, Quintana) Rs.
R.M. Écrivain Kitchen (Playa Dell Carmen, Quintana RS)
Ha ‘(Playa dell Carmen, Quintana RS)
Los Kapos Teacher Kitchen (Baja California Sur)
Goli Arigin Kitchen (Monterie, Newo Lion)
Pangaya (Monterie, Newo Lion)
Levure en pot (Oaksaka)
Danseurs (oksaka)
Rosetta (Mexico)
Sud 777 (Mexico)
Em (Mexico)
Corner Venun (Mexico)
Tacuviria el calipa de Leon (Mexico)
Shels de pierre (Quadalup Valley, Baja California)
Mexico News Daily
