Cette ville de Salamanka enseigne le miel le plus expérimenté pour faire du miel

Au centre de la vallée de Sangusan, les jours commençant par le brouillard et la honte entre les chênes Sun et les Holm Oaks, battant une histoire qui connaît l’odeur et la résistance comme un champ. C’est ici, à Los Santos, une petite ville de Salamanka de 300 personnes n’est pas arrivée, où Menica et Roberto ont décidé de rester. Mais pas pour rester: créer.

Son plan, Solillo Craftsman Honey, plus qu’une entreprise de miel. C’est un style de vie. Les dédicaces pour l’environnement rural, le respect de l’environnement, le temps lent de la nature et l’essentiel d’une œuvre qui se connecte à l’essentiel. Il n’y a aucune urgence ici. Seules la maladie, les fleurs, les abeilles et les moustiques. Et chérie, bien sûr. Un miel qui ne passe pas par des filtres industriels ou ne perd son arôme dans des processus massifs.

Apparence

Tout a commencé avec le passe-temps de Roberto. Quand il a décidé d’acheter une force de ses travaux précédents. La curiosité de leur cercle le plus proche a commencé à leur montrer les processus sur les réseaux. Ils veulent que les gens comprennent que la vie dans la ville et la campagne n’est pas le passé, mais sans elle, la société ne peut être établie.

Deux jeunes de moins de 30 ans décident de rester dans la ville, et ils sont également une vue pour être en train de fabriquer chaque bouteille de miel qu’ils produisent: Encina, Thousand Flowers, Redema, Forest … des œuvres innovantes telles que des pistaches, des noix ou du bilan noir. Chaque compte est une autre histoire, avec des parfums qui parlent du territoire: le pâturage des terres avec des bovins élaborés, des fleurs de montagne, des arbres du siècle et un temps difficile.

Maintenant, l’expert en marketing numérique Estepania, Roberto et Monica ont tout laissé à Madrid, rejoignant l’équipe et l’endroit où il est toujours heureux. Là, elle encourage non seulement Zorilla, mais aussi pour réaliser sa propre tante Antonia. Enfin, la combinaison la dernière et rapide de Jerey, un étudiant pratique, a décidé que le meilleur endroit pour apprendre est dans la vallée de Sangusan.

Regarder lentement

Au-delà de la production, le sérillo est un lieu d’apprentissage, car ils sont souvent des expériences à grande vitesse, où tout visiteur peut placer des vêtements d’apiculture, accéder aux forces, découvrir comment les abeilles fonctionnent et goûter une grande variété de miel au milieu de la nature. «Nous ne voulons pas vendre de produit. Les gens ont besoin de comprendre ce qui se trouve derrière, pour se connecter à cet environnement », explique Roberto.

L’expérience comprend des saveurs, une promenade dans la vallée et visiter la ferme de bétail qu’ils gèrent. Tout est connecté ici, les pâturages qui utilisent des vaches utilisent des abeilles sont du pollen et les porcs utilisent un acorn en chêne. Prendre soin de l’environnement peut entraîner toutes les ressources. Ils appartiennent à la communauté des aliments lents, qui cherche un prix raisonnable pour les produits de haute qualité. Ce mouvement relie non seulement les agriculteurs aux consommateurs, mais crée également une communauté à des experts d’autres secteurs.

À partir de leurs réseaux sociaux (@sorillomelartesanal), ils partagent des massacres complets avec des photos rapprochées des abeilles, couvertes de pots de miel vallés ou nouvellement emballés. Mais au-delà de la scène, ils disent quelque chose de difficile à dire: une façon d’être dans le monde.