Bien que vous soyez connu sous le nom de puissances mexicaines à faire du vin dans des endroits comme Baja California et Kuanjuado, l’histoire de la fabrication du vin de Kohuila est la star. Non seulement il obtient la reconnaissance croissante, mais elle se développe à un rythme intéressant.
La préparation du vin de Kohuila comme lieu où le vin s’est fabriqué aux États-Unis à la fin du XVIe siècle Région paras de la funty (drapeaux de la fontaine)
Les colonialistes espagnols ont trouvé les raisins inappropriés pour le vin, mais leur existence s’est avérée soutenir les raisins environnementaux locaux et les a encouragés à les planter Vinifère de vinRaisins produisant du vin. Au départ, l’espagnol a grandi Mission Raisins. Réussissant l’adaptation, ils ont commencé à tester les autres types.
Au cours des dernières années, grâce aux avancées techniques, l’amélioration du rendement et de la qualité dans cette région est importante, et aujourd’hui, la production de la région a déjà été reconnue dans le monde entier. Il se compose actuellement de neuf zones de fabrication de vin, d’un total de 29 plants viticoles opérationnels et de plus de 20 plants viticoles.
En d’autres termes, la partie du vin de Kohuila est une conscience de monstre.
Bien que vous n’ayez pas entendu parler de ses vins, Kohuwila est le deuxième plus grand fabricant de vin au Mexique, et il y a plus de 100 marques sur le marché. Cela vise à devenir le principal producteur de vin du pays sous le poste de Vinos de Kohuwila (Kohuila Wines), en attendant la reconnaissance du signe géologique (BGI) protégé par l’UE cette année.
Le sud-est de Kohuwila
Dans le sud-est, vous pouvez trouver des paras et autres zones de production de vin: Général Sebeda, Ramos Arisbay, Salilo et Arthaka. Cette zone est la plus grande partie de la production de l’État, ainsi que son plus connue. L’environnement est un semi-épisode, de petites pluies et des différences de température du jour de la nuit extrême, et il y a de grandes conditions pour le développement du drapeau.
Dans cette région, Saltilo est l’un des usines de vin les plus importantes du sud de la ville, San Juan de la VaceriaDont les vins de haute qualité m’ont laissé la meilleure saveur de ma bouche cette année. Au début du XVe et du XVIIe siècle de la ville de San Juan de la, il peut s’agir du plus ancien fabricant de vin de Kohuila.
Son climat est semi-sexe, les journées chaudes et les nuits froides, et la hauteur moyenne est à une hauteur de 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui convient aux raisins.
Les propriétaires de la plante viticole sont venus ici depuis quatre générations. En 2008, ils ont commencé leur aventure de fabrication de vin, un homme d’affaires régional bien connu et ancien propriétaire de la Gaza Madeero Wine Plant, Jose Milmo, puis nous en discuterons. Acurace prévoit d’étendre leurs 20 hectares de culture à plus de 40 hectares et de relier les noyaux et autres cultures dans le jardin.
Akuir Patriot, Gerardo Aguor Floreus, ingénieur agricole professionnel, a apporté les premières adhérences de la famille de France. Avec sa famille, il est maintenant l’un des usines de vin les plus intéressantes de la région.
Son fils, Gerardo Acure Lobo, est ingénieur, choisissant leurs drapeaux en France et a augmenté les variantes blanches telles que Cabonet S UV Vignan, Cabonet Frank, Malpec, Merlod, Pettit Verdot et Sira et Verdezo et Chartone. Gerardo Junior, un membre de la troisième génération qui produit du vin familial, est en charge de la production de vin.
Pendant ce temps, la fille de Gerardo, l’architecte Sofia Elena Aguor Lobo, gère la page marketing des affaires. Il a utilisé ses connaissances architecturales afin que sa conception stimule la base fossile à proximité. Un endroit à visiter.
Les rouges sont puissants, mais raffinés. Une combinaison du Cabarnet Savignan et Merlot de la famille est populairement connu sous le nom de « The House Wine » pour gagner des palais locaux et a gagné une renommée internationale. Il passe 12 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui adoucit l’énergie normale des jeunes raisins. Il y a d’autres couleurs rouges, mais c’est un symbole.
Leur vin de rose, fait de raisins Gabnette Savignan et de malpec, est très uniforme, avec le corps entier et le fruit doux et une bonne acidité. Parmi les Blancs, Verdezo est seul, et les seuls raisins importés d’Espagne au lieu de la France.
La nourriture ici est tout aussi importante. En plus de la présence de l’un des frères et sœurs de la famille, Anna Carmen, San Juan de la Wakuveria, a demandé des conseils d’experts pour installer un restaurant d’une usine de vin, reliant leurs vins avec des plats mexicains et du fromage régional. Kohuwila, qui entoure la région générale de Sebeda, a son propre fromage, qui fait du fromage depuis des générations.
La région est également connue pour son bétail et son agriculture de chèvre. Pour cette raison, la viande des deux animaux fait également partie de la tradition de l’État. Le gotija, le fromage enzilado et la chèvre sont essentiels pour une assiette de fromage avec des noix de leur récolte.
Les liens sont basés sur les plats mexicains. Les burritos habituels du nord du Mexique sont accompagnés de vin de rose ou de maison.
Matero
Gaza Madero est un critère pour le vin exporté de qualité depuis de nombreuses années. Il s’agit de la plus ancienne usine viticole des États-Unis, fondée en 1597. Bien que la production ne soit pas continue à travers l’histoire – elle a créé une fois une marque – la puissance de son séjour global a reçu le titre de la plus ancienne plante viticole du continent.
Son histoire est liée à la famille Mattero, à partir de laquelle l’ancien président mexicain Francisco I. Madoro est venu.
La plante à vin dispose de chambres à Hasinda de San Lorenzo, un bel endroit avec quelques toits hauts, de grandes chambres. Sa décoration simple et traditionnelle est avec une grande broderie qui décore chaque pièce.
D’autres usines de vin de la région, comme Don Leo, sont séparées. Don Leo est remarquable pour sa production casher.
Revereo Gonzalez, ses vins, fait partie des usines viticoles qui produisent des Blancs et des Rosas, mais sans aucun doute, la hauteur moyenne des rouges, les jardins du vignoble est grâce à la hauteur du vignoble, qui contribue aux riches parfums de Redz.
Grâce aux caractéristiques archéologiques uniques de Kohuila, vous pouvez trouver des visites de vin dans cette région, en combinaison avec les anciens sites des fossiles de dinosaures et de la vie en mer fossile.
La route Wine-Dino offre des visites au Valey Colorado, appelé la vallée des Dinosaures, et le Musée du désert, où les fossiles, en plus des fossiles, ont des souvenirs des cultures anciennes de la région. C’est vraiment une expérience unique.
Kohuvila a un impact sur le goût mexicain sur le vin du vin. Une grande partie de cette région doit être mentionnée, qui est l’un des deux articles de la région.
Bravo mexicain!
