J’ai rencontré de nombreux amis qui sont venus au Mexique pour essayer le célèbre Ham Torta qui rêvait d’El Sawo. Malheureusement, la plupart d’entre eux ont été déçus par la véritable expérience.
Qu’est-ce que Dorda?
Une tarta est un type de sandwich, qui est fabriqué à l’aide d’un pain, généralement un poli ou un téléera, qui est coupé en deux et rempli d’une variété de matériaux. Très large, si je le dis.
Bien que vous puissiez être créatif avec la garniture, certains éléments essentiels doivent avoir chaque tarta formel: la distribution des haricots raffinés, de la mayonnaise, de la tomate, de la laitue, du beurre, du cornichon et du fromage Oakka.
La garniture principale varie considérablement et peut inclure des options telles que Milanesa (escalope de viande de pain), steak, poulet, jambon, saucisse, manteau, œuf, thon, dinde ou bacon. Les possibilités sont infinies!
Il existe également des variations constructives de la tortaTorta de Tamal, qui est placée dans le pain. Nous appelons cela un gujolota. Il y a aussi la Torta de Chilakuils, généralement des chilaguils et parfois des haricots frits.
Dans certains endroits, vous pouvez voir même des tortas de mètre de long! Si vous parvenez à en terminer un, votre nourriture est gratuite.
D’où vient Dorda?
Torta a ses racines, est dans la Pokada espagnole et combine les techniques de cuisson françaises qui ont conduit à Polilo. Selon certaines sources, en 1892, un homme du nom d’Armondo Martinez Centurion avait une idée innovante de la remplir d’une variété de matériaux.
Il a ensuite ouvert la première boutique de torta, appelée Tortaria Armmando au Mexique, qui est maintenant située sur la rue Motolinia au Mexique. Son menu présentait des tartas avec du poulet, de Milanasa et du jambon, qui était populaire parmi les étudiants universitaires et les travailleurs locaux.
Selon l’écrivain mexicain George Ibergoyitia, un événement diplomatique à l’ambassade de France se vantera de 25 objets – Armmando a eu une occasion en or d’exprimer son travail. Le reste de l’histoire.
Torta moderne
Aujourd’hui, les Tortas ne sont plus considérés comme des plaisirs subtils avec une référence à la technique française; Au lieu de cela, ils sont devenus un régime quotidien et apprécient souvent la nourriture de rue – ils sont délicieux!
Chaque goût a un goût, et après tout, ils sont très abordables. Une autre caractéristique fantastique de Tortas est qu’il est presque impossible de créer quelque chose qui n’est pas insipide si vous n’avez pas de très mauvaises compétences culinaires. Que vous les préparez à la maison ou que vous achetiez auprès d’un vendeur de rue, Tortas est un plaisir de cuisine de garantie.
Quelle torta dois-je manger?
Lorsque chaque région a ses propres spécialités, vous pouvez trouver Torta de Milanesa n’importe où – c’est une foule. La combinaison des saveurs est correcte: Milanasa crée une compétition sans faille avec le beurre, les haricots, le pain et les piments marinés. Maintenant, je sais ce que vous pensez: si votre objectif est de réduire le poids corporel, les Tortas ne seront pas le meilleur choix. Mais parfois, il est important de vivre un peu, et je crois que chaque bouchée libère des endorphines – c’est également important.
Si vous suivez un régime à base de plante, essayez d’essayer le beurre ou la torta végétarienne frite. Intéressé par Ham Torta? C’est un classique et très savoureux – mais dans mon humble considération, il y a beaucoup de bonnes options là-bas. Donc, El Chao est un mystère pour moi.
Pour vraiment profiter de la vibration de Selango (Mexico), une Torta de Tamal ou Torta de Silakuvils se sépare. Avertissement raisonnable, nous aimerions dire mexicain: c’est beaucoup Temps (Pâte) – Mais c’est très savoureux.
Faites votre propre torta
Articles:
• Polly ou Telera
• Haricots raffinés
• Mayonnaise
• Tomate
• Laitue
• Oignon finement haché
• Beurre
• Casso Oksaka (ou fromage blanc / frais doux)
• Chilli mariné (au moins couvre les carottes qui viennent avec eux)
• Votre protéine préférée: Milanesa, al pasteur, jambon, poulet, thon – hésitez à obtenir la créativité!
Instructions:
Ici, la commande est importante:
1. Coupez le Polly ou Telera en deux et sortez de certains à l’intérieur du doux Excès).
2. Étalez les haricots dans la moitié (de préférence en bas) et l’autre moitié de la mayonnaise.
3. Faites la collation jusqu’à ce que les deux pièces soient chaudes dans une poêle ou un lit de lit.
4. Remplissez le côté avec vos protéines ou vos haricots.
5. Dans d’autres moitié, couchez du beurre, de l’oignon, des tomates et de la laitue.
6. Ajoutez les piments marinés au milieu, en particulier les carottes!
7. Fermez la Torta. Si vous le souhaitez, grignotez-le à nouveau dans la poêle.
Profitez tellement de ça! .
Conseil supplémentaire: Les tortas seront toujours une paire de Chèque – Je veux dire, un soda, mais avec doux.
Amigos, si vous visitez le Mexique ou vivez, n’essayez pas de torna pratiquement un crime! Je me converti au point de manger une tora au moins une fois par mois. Quand j’étais un garçon, les tortas sont devenus un indispensable pour mon petit-déjeuner, sont devenus une partie du système de troc de midi pendant la pause scolaire. Ils sont vraiment dans notre culture mexicaine.
Alors, j’aimerais savoir: avez-vous déjà essayé des tortas? Quel est votre type préféré?
Maria Melandez Une blogueuse culinaire de Mexico et un influenceur.
