Les humains dans les maisons de levure des fabricants de pain en 7000 avant JC pour faire du pain à la bière et du saké. Cependant, la même levure vit toujours dans un arbre.
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L’évacuation humaine pendant la glace finale peut avoir une influence sur la propagation de la levure selon l’étude publiée dans Écologie moléculaire–
Les humains dans les maisons de levure des fabricants de pain en 7000 avant JC pour faire du pain à la bière et du saké. Cependant, la même levure vit toujours dans un arbre.
Ces levures dans la maison et les forêts sont génétiquement différentes. Mais les chercheurs de Université de Géorgie (UGA) Aux États-Unis, ils veulent explorer les liens possibles entre eux.
« D’autres études viennent de commencer à montrer que la levure des fabricants de pain dans la forêt est différente et que mon propre travail en Europe montre que la population forestière est différente de l’élevage », a déclaré Douda Asson, l’auteur impliqué et professeur agrégé au département de biologie.
« Mais nous voulons être plus profonds et montrer les caractéristiques de divers groupes en Amérique et en Europe. » Il a réclamé mercredi par le bureau d’édition Europa.
Les chercheurs ont extrait et analysé l’ADN de la levure découverte, puis ils utilisent ces informations pour comparer leurs composantes génétiques dans différentes régions.
« Nous sommes remarqués que la sous-population différente du continent », a déclaré Jacqueline Peña, l’auteur principal de l’étude et doctorant à l’UGA, Département de biologie des plantes « , et nous avons vu qu’au début, nous pensions que ces populations forestières seraient différentes de toutes les activités humaines », a-t-il déclaré.
« Partenaire unique »
Pour mener une étude des chercheurs de l’UGA, détruisez les morceaux de l’écorce et placez-le dans un tube scellé. L’utilisation d’un processus similaire à la production de vin pour stimuler la croissance de la levure. Ils analysent leur ADN pour considérer lorsque différents groupes.
« Nous attendons qu’ils soient en désaccord et les forêts ne sont pas impliquées dans l’homme pour le moment », a déclaré Douba Asson. « Mais avec notre surprise, nous avons constaté que c’était proche de la période glaciaire finale, c’est-à-dire que les humains ont commencé à cultiver leur propre nourriture et à répandre l’agriculture dans le monde », a-t-il ajouté.
Rejoignez Jacqueline Peña, le doctorant du département a expliqué que cette dynamique est « partenaire unique » qui a le stress de la levure dans le pays et dans le pays, mais les deux ont été influencés par les humains de quelque manière que ce soit.
Pendant qu’ils ont inspecté la levure de différentes régions, Peña et Goods Asson ont découvert quelque chose d’étrange: la levure des régions viticoles d’Europe du Sud ressemblait au sud des États-Unis. Ses informations suggèrent que la levure a été apportée des États-Unis au siècle dernier. Les chercheurs pensent que cela peut être dû à la grande épidémie de vin française.
« Si les humains tiennent des microbes depuis des milliers d’années, réfléchissez à ce que nous faisons maintenant. »
En 1850, les humains ont accidentellement introduit les épidémies européennes en détruisant le vignoble de la région. Pour sauver l’industrie du vin, les travailleurs utilisent des vignes résistantes aux ravageurs nord-américains parce qu’ils ne sont pas en mesure de faire du vin avec des raisins en raison de la mauvaise qualité des fruits, ils par branche de l’Europe Par conséquent, la levure qui vit dans la vigne américaine est envoyée en Europe.
Les études de levure de cette manière présentent une perspective unique sur la façon dont les humains se déplacent et interagissent avec l’environnement.
« Si les humains tiennent les microbes involontairement pendant des milliers d’années, pensez à ce que nous faisons, peut-être que nous changeons tout sans le savoir et je ne sais pas si c’est bon ou mauvais. Mais c’était un peu inquiet que nous ne savions pas ce que nous faisions », a-t-il déclaré.
