Les aliments riches en calories, au sel et au sucre sont répartis sur les marchés et les restaurants et attirent les gens avec leur délicieux goût et leur alimentation facile.
Avec la demande croissante, les chercheurs notent qu’il existe des facteurs cachés qui peuvent rendre difficile la résistance à la consommation excessive, ce qui fait que beaucoup consomment plus de quantités que les besoins du corps.
Les experts expliquent que la cohérence des aliments affecte notre appétit et notre comportement alimentaire, car les aliments mous conduisent à la consommation de plus grandes quantités en raison de la facilité de mâcher et de les avaler.
Les aliments, tels que les biscuits dissous dans la bouche, les chips de pommes de terre fragiles et de pain blanc doux, partagent leur texture douce, mais ce corps peut être un facteur majeur dans une alimentation excessive, selon plusieurs recherches sur les aliments hautement traités (UPF), selon ce qui a été publié sur le site Web « Russie aujourd’hui ».
Les aliments ultra traités sont caractérisés par leur contenu élevé des ajouts industriels, des calories, du sel, du sucre et des graisses, ce qui les rend attrayants, mais cela peut améliorer une alimentation excessive.
Les experts ont expliqué que lorsque nous mangeons, l’estomac commence à s’étirer, divorçant les hormones de la satiété qui indique au cerveau d’arrêter de manger, mais ces signaux prennent du temps pour arriver. Et comme les aliments mous sont consommés rapidement, nous mangeons plus avant que les signes de satiété n’atteignent le cerveau.
Une étude, publiée dans le métabolisme cellulaire, a révélé que les personnes qui mangeaient une riche alimentation riche en aliments très traités consommaient quotidiennement 500 calories supplémentaires par rapport à celles qui ont mangé des aliments non traités. Au cours de deux semaines, le poids des participants du premier groupe a augmenté d’un kilogramme, tandis que le deuxième groupe a perdu le même montant. La raison en était pas le goût, car les participants n’ont pas trouvé ces aliments plus agréables, mais ils les ont mangés à un rythme de deux fois plus rapidement.
Dans une autre étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, il a été constaté que les aliments mous, qu’il soit très traité ou non, conduit à la consommation de plus de quantités simplement en raison de la facilité de les manger. Cette découverte a soutenu une recherche publiée en 2023 dans le European Journal of Nutrition, montrant que la cohérence des aliments affecte plus ou non la quantité de consommation.
Non seulement les aliments sont, car les boissons jouent un rôle similaire, car une étude publiée dans l’International Journal of Obésité a constaté que les gens consomment des boissons légères, comme le lait dilué, par 30% de plus que des boissons denses telles que le lait comme la crème pâtissière, ce qui conduit à la consommation de 243 calories supplémentaires. Les boissons trempées ont besoin de plus de temps pour digérer, ce qui aide à se sentir rassasié rapidement, tandis que les boissons légères occupent une zone inférieure dans l’estomac, ce qui entrave la sensation de plénitude.
Comment réduire l’excès
En mangeant?
Mangez consciemment: manger en regardant la télévision ou utiliser le téléphone peut vous faire manger consciemment. Une étude précédente a montré que les personnes qui mangeaient lors de la dispersion de l’attention, consomment 10% de plus dans le même repas et 25% de plus lors du prochain repas.
Utilisez des outils de table appropriés: une étude scientifique a révélé que l’utilisation d’une petite cuillère conduit à manger des valeurs plus petites et à réduire la consommation alimentaire de 8%. Pendant que dans les restaurants, une autre étude a montré que l’utilisation d’une fourche plus grande aide à réduire l’alimentation excessive.
Mâcher plus de nourriture: une étude a révélé que les personnes qui ont augmenté le nombre de fois de mâcher de 150 à 200% ont consommé 14% de nourriture en moins. La mastication lente prolonge la durée du repas, donnant au corps le temps d’envoyer des signaux de satiété.
