Los Kapos a toujours fait beaucoup de nouveaux fruits de mer locaux, mais au cours des deux dernières décennies, les produits et viandes locaux sont devenus majeurs dans de nombreuses régions des restaurants – bien sûr dans les meilleurs restaurants de la municipalité.
Bien qu’il ne s’agisse pas d’un centre d’énergie agricole, Los Kapos produit une quantité considérable de produits biologiques.
« Nous sommes la fabrication numéro un de légumes et de fruits biologiques au Mexique », a déclaré Rodrigo Esconda, directeur général du Los Kapos Tourism Board. Travel Pulse Canada. « Tout est pour la consommation locale; nous ne sommes pas exportés. »
La célèbre affichage de nourriture de la ferme à l’air de Los Kapos
Les protocoles de consommation locale ne sont clairs nulle part que les restaurants de ferme à magasin renommés de la municipalité. Fermes végétales Premièrement, Gloria et Patrick Green étaient les pionniers de la tendance lorsqu’ils ont acheté le terrain à l’extérieur Animas Bajas San Jose Dell CapoEn 1992.
Flora’s Field Kitchen a ouvert ses portes en 2010. Aujourd’hui, 135 fruits, légumes et herbes ou plus ou plus sont réservés au marché du marché ou des fermes de flore, ou pour les propriétaires de personnel ou de propriété de propriété; S’ils grandissent, il est donné à un orphelinat local ou à d’autres bonnes raisons.
Le restaurant dicte que la ferme s’est développée naturellement au cours de la saison de croissance de 10 mois de la ferme. Les cultures sont souvent en rotation, les pesticides ne sont pas utilisés et la plantation auxiliaire maintient le sol fertile. Par exemple, le maïs sort de l’azote du sol, il est donc planté de haricots, ce qui a ramené l’azote au sol.
Entre-temps, les 120 acres de ferme les plus proches augmentent les porcs et les chèvres libres avec suffisamment de vaches pour faire du lait pour la burrata et les glaces. Cependant, ils ne sont pas convertis en bœuf, et en raison des préoccupations d’émission de dioxyde de carbone, leur nombre est conservé au moins.
Flora Farms and Acker, un restaurant restaurant pour restauration, est désormais la plus populaire des opérations de ferme à air de Las Kapos. Offre l’épine dorsale de production dans la ferme de 20 acres de l’acre Menu Acker le restaurant et les cocktails – Oui, les cocktails incluent les figues sur sa fig. Les viandes et les fruits de mer sont obtenus auprès de fabricants locaux standard.
Capital agricole biologique de Los Caposs
San Jose Dell Capo, Miracloorus et Santiago décrit les fins Ceinture de ferme. La production dans ces domaines a une longue histoire. Alpha d. Comez dans son récit historique « Los Kapos: il y a un siècle, les agriculteurs de San Jose Dell Capo ont géré 24 000 bovins, tandis que les agriculteurs géraient 90 tonnes de tomates avec 690 tonnes de tomates avec 690 tonnes de tomates – un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre et un sucre.
Aujourd’hui, MirafloorusUne ville avec environ 1 500 résidents produit une capitale agricole biologique indéniable de Los Caposs Capo Chan Lucas et San Jose Dell Capo sont des cultures qui cultivent de nombreuses tables de restaurants. L’éleveur produit Carlos Manuel Gonzalez 70 produits bio Dans sa propriété Mirafloorus, y compris les tomates, les betteraves, les carottes, le radis, la laitue et le basilic.
Cabo Chan Lucas n’a jamais pu cultiver quoi que ce soit, mais il est toujours connu de la qualité et de l’étendue de ses fruits de mer. Pour la plupart du XXe siècle, c’était maintenant un gros fruits de mer dans le Mexique de Canary fermé, à son apogée 75% de comptabilité Dans les produits de fruits de mer enregistrés du pays.
Production agricole, de la ferme et des fruits de mer à Los Kapos
Quelle quantité de viande, de poisson et de production produite chaque année? La plupart des touristes l’imaginent. En 2023, la municipalité a été consacrée à moins de 5 000 acres d’agriculture mais a grandi 24 000 tonnes de marchandises. Les tomates et les mangues, deux spécialités locales, sont deux tiers du total.
En 2023, près de 130 tonnes d’œufs ont produit près de 4 millions de litres de lait. Les bovins, les porcs, les chèvres de mouton, les chèvres et les poulets sont l’épine dorsale de la ferme de Los Capos. La pêche commerciale est de plus en plus rare: plus de 90% de la pêche sportive est accorde, et Las Kapos représente désormais moins de 1% des poissons d’affaires capturés à Baja California Sur.
Cependant, il produit près de 300 tonnes de poissons par an pour les restaurants locaux, dont la plupart sont des poissons et des glamour. Les almajas ou les glamour au chocolat sont un favori de Bhaja.
Los Kapos Beekers produit également près de 75% du miel de l’État. Par exemple, Flora Farms maintient 48 abeilles.
Où pouvez-vous trouver des produits biologiques à Los Kapos, à la maison et au poisson cultivés?
L’été est la saison des nouveaux fruits de la Baja California Sur. Les mangos et les Bidahayas les plus symbolisés localement sont célébrés avec des événements saisonniers. Le Festival de BidahayaIl est toujours prévu au milieu de juillet, ce qui est l’occasion de célébrer la nourriture locale à Mirafloor. Le Cérémonie de mangue Le col voisin a eu lieu à Dodos Santos, qui fait partie de la municipalité. L’année dernière, le festival s’est enfui Du 31 juillet au 4 août. Compte tenu de la proximité de ces festivals, certains visiteurs d’été y assistent.
Les restaurants locaux à la ferme à l’emploi sont le meilleur pari pour ceux qui recherchent un repas standard avec des preuves certifiées. Cependant, Los Kapos est l’une des cinq municipalités de California Sur, et tous les meilleurs produits, y compris LA Pass, sont les sources de viande et de fruits de mer, c’est-à-dire que de nombreux restaurants locaux sont fiers au moins de nouvelles offres.
Si vous allez dans une pizzeria locale ou un restaurant italien, il est vrai que vous pouvez disparaître des produits locaux. Cependant, comme les tomates sont un spécial régional, ils peuvent avoir une sauce fraîche et des pâtes faites à la maison. Mais tous les conseils, y compris ceux des hôtels de luxe à Los Kapos, peuvent obtenir ses fruits et légumes de Mirafloorus. La plupart des fruits de mer locaux sont cultivés régionaux.
Mais en dehors des restaurants de la ferme au transport et d’autres Woods CofoOvarien Il s’agit de vérifier auprès de votre employé pour découvrir des produits et des herbes, neufs et ce qui n’est pas des jardins sur place.
Chris Sands Le site Web de voyage USA Today 10 Best, l’écrivain et contribution du livre de voyage Kapos pour de nombreux sites Web et sorties, qui est une table de dégustation, Maryan Bonvoi Travel, Forbes Travel Guide, Barthol Cruise, Cofao Living et Mexico News Daily? Lifestyle Caractéristiques qui se concentrent sur son contenu et sa nourriture liés à un voyage spécial, son vin et le golf.
