Crème artisanale plus populaire: de la tradition italienne à l’influence des réseaux sociaux en ligne.

L’été est une excellente excellence pour les compétences de la crème glacée qui s’inspire de la tradition italienne et devient plus populaire au Portugal. Les magasins sont multipliés à l’échelle nationale et le réseau social en ligne n’est pas grondé par ce phénomène.

L’un des noms les plus anciens de l’industrie est Santini Gelataria. L’entreprise familiale est née à Cascais depuis plus de 70 ans et mène à l’une des marques de crème glacée les plus remarquables du pays. Le premier magasin a ouvert ses portes en 1949 et même aujourd’hui est encore honnête avec les racines.

« Toutes les saveurs, remplissez la prescription du même médicament que mon grand-père est parti. Lorsqu’il a ouvert la boutique en 49, ce serait un ingrédient. Mais faire de même et remplir la même tradition. »Eduardo Santini, qui est actuellement responsable de la marque.

Dans la ville de Lisbonne, nous avons trouvé le dernier échantillon: Fresh Jelly, qui a ouvert ses portes il y a deux ans et pariant sur leur propre production. Sandro Spergort est responsable de la région, en se concentrant sur la formation et en faisant attention aux détails:

« Nos techniciens ont été créés dans l’ensemble du processus de bologne, de la production, stockant la température idéale pour préserver la crème glacée, ce qui la rend différente de la crème glacée trouvée sur le marché. »

La crème glacée italienne artisanale a été appréciée par les portugais et les touristes. « J’adore le froid. Je pense que je peux manger tous les jours. Je vis ici, donc je suis passé ici plusieurs fois », a déclaré des étrangers. Une autre réponse aux journalistes pour savoir si la crème glacée sait mieux en été ou en hiver: « Cela s’est amélioré en été parce qu’il est rafraîchissant. Mais aussi froid en hiver aussi. »

Pour les clients de la crème portugaise, ils ont la même signification qu’un arrêt temporaire. « La glace froide est toujours bonne. Arrêtez-vous ici. La glace à la glace d’été a la même signification que la glace. » Résumé des clients comme d’habitude.

Lorsque vous parlez du goût de la pistache, c’est le plus demandé. Mais la crème glacée aux fruits est toujours sur l’Eduardo Santini préféré. Confirmer: « Strawberry est notre glace la plus vendue d’il y a deux ans. Pittachio est très bien arrivée et nous vendons beaucoup. »

Malgré le classique, les réseaux sociaux ont influencé la production. De nouvelles saveurs se produisent dans la réponse de la mode, comme le phénomène de « Chocolate Dubai », qui crée une véritable compétition pour la gélatrine, qui ose vivre la tendance.