Cuisine des coeurs brisés: comment est une vieille ville d’Ouzbeka comme nouvelle table culturelle au monde

Du 5 septembre au 20 novembre 2025, cette ville créative de l’UNESCO Le début de Pujara offrira vingt ansUn art contemporain de dix semaines, des rituels communaux et une histoire de cuisine. Intitulé «Broken Heart Cooking», vingt ans Transforme la ville de la légende en situation de vie La douleur, la mémoire et le bonheur se sont renouvelés à travers la nourriture, la musique, la poésie et l’artisanat.

Diana Campbell, une image d’art internationale, a été nommée par Kayane Umperova, présidente de la Fondation du développement de l’Ouzbékistan (ACDF), de l’art et de la culture, Offre plus de 70 commandes vingt ans Créé en OuzbékistanIl active les caravanes madrassas et le siècle des voies non vues à Pujara.

« Pujar aurait déjà conçu le monde: par connaissanceArtisanat et échange, « dit Umaro. » Avec la créativité et la conversation, cette vingt ans est un moyen de lui fournir des outils pour le répéter. « 

Ce n’est pas seulement une exposition, mais c’est un rituel émotionnel

Au lieu d’ouvrir avec un tapis rouge Ou le mur d’une galerie, avec l’arôme de la fermentation de vingt ans. Dans Oshkoson Coffee, P Moine bouddhiste et Le chef Geong Guan produira Kimschi Le premier jour, dix semaines plus tard, il a été mûri pour un dernier repas, une heure et une heure.

Ceci est une métaphore de l’événement. Cuisine des coeurs brisés Explorez comment le temps, la tradition et les soins peuvent guérir. Chaque organe, de la nourriture à la sculpture, par les tissus et le son, Fait partie d’une large expérience de réparation Émotion.

Diana CampbellDhaka est connue pour ses œuvres au Sommet d’art de l’art, Il est considéré comme « Fête de plusieurs multichène » L’hospitalité et les profondeurs intellectuelles de Pujar sont enracinées dans l’attitude des profondeurs intellectuelles. »Et il dit également: » Ne regardez pas seulement l’art. Il se sent dans l’arôme, le goût, les mains et les os. « 

Salt et sucre d’argile et code

Les œuvres incluent différents champs Et la géographie. Laila Cohar, un artiste gastronomique d’origine égyptienne, déclenche des souvenirs avec un roman de verre de sucre traditionnel à base de safran et de jus de raisin. L’artiste colombien Deli Moros crée un dôme avec des terres, du sable et des épices. Artiste Uzbek Ojon Cairullava.

Ensuite, c’est Subodh GuptaIl utilise des plats d’émail de cuisine traditionnelle dans un dôme Les aliments qui se connectent à l’Inde et à l’Ouzbékistan. « Il s’agit de tomber: entre les pays, entre les secteurs, entre les gens », dit-il.

Toutes les œuvres se font en Ouzbékistan, ainsi que de nombreux artisans locaux. «Ce n’est pas négocié», explique Umaroa. «Nous ne voulons pas d’exposition d’art. Nous voulions parler de quelque chose d’ici, même si cela venait au monde. « 

Au centre des vingt ans se trouve la maison de la transplantation du métro du métro du XVIIIe siècle, etN Place pour les événements publics, les ateliers pour enfants et la narration. L’artiste et architecte Suzi Reddy a conçu un auvent protecteur inspiré par Uzbeko, qui crée des méthodes de guérison tout au long du modèle.

Les penseurs symphoshiques de trois jours, historiens et artistes, intitulés «L’artisanat de la réparation», sera un acte physique et politique comme un acte physique et politique. « Une forme de déménagement en larmes »Harvard Uzbek, qui dirige la loi, explique Ajisa Isamoa, éducatrice. « Donc, pour se souvenir, réparer le processus d’opposition. »

Les jeunes commissaires se réuniront partout en Asie Participez à un atelier sur la façon de commander des travaux qui ne sont pas encore à Pujar. C’est une leçon appropriée À une ville qui redéfinit son propre avenir.

La musique traverse également les nerfs. Chaque Ramm de la lune B est marqué par un rituel de rituel de KarneLa longue corne uzbéco utilisée dans les mariages est utilisée pour marquer l’eau dans le désert. Dirigées par Himali Singh Sain et David Soyin Toppaser, ces représentations combinent l’héritage local avec l’environnement mondial.

En plus, Pujare Bilharmonic Tarek coopère avec les artistes et rejoint les traditions Instruments de musique arabe et d’Asie centrale. Les défilés de rue hebdomadaires et les événements spontanés feront la promotion de la ville avec rythme et mémoire.

La nourriture n’est pas un plan secondaire, c’est une âme de vingt ans. La nourriture est conçue pour explorer si les rituels fermentés aux grains nomades, aux pertes, à la résistance et aux possessions. Kosineros Uzbegos Como Bahridin Ssty y Powell Jeorjanov Ils partageront les aliments concentrés avec la mémoire, tandis que les chefs invités Fatmaada Binda, Sierra Leone et Suri Kamil d’Inde, relie les traditions ouzbekas Avec la tradition culinaire de l’Afrique de l’Ouest et de Goa.

Il embauchera la semaine dernière Festival culturel de paddy, Blov, Bela, Pulao et Jolly Rice étaient cuits à l’extérieur, entourés d’histoires et de chansons. « Il ne s’agit pas de plats chauds », explique Umaro. «Tout dépend de la façon dont nous nous sommes rencontrés et de la façon dont nous guérissonsComment nous nous souvenons … par la nourriture. « 

Pourquoi va-tu?

« Pujar n’est pas un fond »Dit Umaroa. « C’est le protagoniste. » Pendant plus de deux mille ans, La ville vient d’un centre d’échange spirituelScience et art. Cependant, dans le monde de l’art moderne, il en est maintenant à faire.

Il fait partie d’une vaste stratégie nationale pour réintégrer l’Ouzbékistan dans les réseaux culturels mondiaux. Khan Al Abu Dell Chef Shawkat Mirgioev. Venise est un pavillon de vingt ans Et Expo 2025 d’Osaka.

« Ce n’est pas une puissance douce », souligne Umaro. « C’est le pouvoir de la structure. La culture crée un emploi. Il façonne l’avenir. Faites une marque en vue de la réaction ou de la nostalgie, mais vivante, généreuse et l’avenir. « 

Vous pouvez venir à Puzar pour accéder au train à grande vitesse De Tashkent et Samarkanda, les hôtels et maisons d’hôtes de Bhuttik ont annoncé le patrimoine mondial de l’UNESCO, qui est situé dans leur architecture. Vingt ans sont entièrement gratuits et ouverts au public. Les visiteurs étrangers peuvent profiter d’un programme à Uzbeco, russe et anglais, et une offre culinaire offerte à chaque repas.

Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires, visitez bukharabiennial.uz/en Et sur Instagram @ bukhara.binnal.