Pendant des décennies, personne n’a discuté Le plus ancien restaurant du monde C’est à Madrid. S’appelle Vol Aussi, pour lui Livre Guinness des disquesCela a fonctionné plus tard 1725. Mais … Et si ce record allait changer?
Non, ça ne va pas dans un autre pays. Pas même dans une autre ville. Le nouveau restaurant du monde, s’il est confirmé, est à Madrid. S’appelle Coton de maison C’est dans le quartier Fukerole.
Pendant de nombreuses années, le Conseil municipal de Madrid Il a été reconnu comme la date fondatrice du département de coton de Gaza de l’année 1825. À tel point, à l’entrée, une assiette avec cette figure. Mais dans la famille, ils ont toujours vu cette date avec suspicion. « La date de dit que mon grand-père a dit, Gaza Point Pedro 1702, c’est le logo partout dans le restaurant, ou non c’est vrai », explique-t-il Irine vinhalesDixième génération dans le titre du campus.
Le problème est qu’il est pratiquement impossible de le prouver: « Quand Guerre civile Les fichiers ont été brûlés. C’est quelque chose que nous ne pouvons pas montrer, cet intérêt a toujours trébuché », reconnaît Ireen.
Le document qui change tout
Mais pendant de nombreuses années, une frustration familiale est que cela a pris un tour. GeorgeSon mari voulait de vieux livres et a commencé à chercher des documents. Tout ce qu’il a inventé peut changer. « Le Catastre del Margus de la Nessenada En 1750, ils avaient déjà reconnu la présence de trois dans la ville funéraire, dont l’une est exploitée par notre cousin Juan Lopez »Compte.
Cette invention fait référence à un déclencheur: « Cela nous a donné beaucoup de force et de pouvoir de continuer à chercher des choses, car nous nous sommes déjà découverts pour 1750. C’était le message le plus incroyable à la famille. »
La prochaine étape pour réclamer le registre Guinness
Pour le moment, ils n’ont pas encore communiqué Lié. Avant cela, ils doivent confirmer le documentaire selon lequel Juan Lopez fait partie de l’arbre généalogique. « Nous allons toujours à l’église et documentons que Juan Lopez appartient certainement à ma famille. Mon père est ferme, mais nous devons continuer à protester encore. »
Mais même sans le titre, l’héritage existe déjà. Plus de motivation: « Ce fut un plaisir de dire que mon grand-père avait raison parce que nous verrions si nous l’obtenons.
Gaza conserve le sceau habituel du coton
« Presque tous les restaurants essaient d’innover et nous essayons de le faire », résume Ireen. Ils continuent d’apparaître dans leur lettre Aliments traditionnels Calcules, baisers, escargots ou pois chiches avec des polyttes. Et en été, Échecs de pub: « Mathi, ancres, moules, belles, viandes … nous prenons beaucoup », a-t-il ajouté.
Lorsque les autres cherchent à se renouveler, ils ont du mal à les garder inchangés. De plus, si tout se passe correctement, ils peuvent bientôt Considérez le plus ancien restaurant de la planète. Parce que parfois, ou toujours, les histoires de grands-parents sont parfaites.
