De nombreuses cultures ont contribué aux symboles qui produisent une cuisine mexicaine. Par exemple, Caprido, basé sur la chèvre aimante de Newo Lion, présente des racines juives Cebardiques. Son histoire précède l’espagnol du XVe siècle et associé à l’un des chapitres sombres de ce pays. En 1492, l’année du premier voyage de Columbus, le Ordre d’Alhhambra Tous les Juifs et musulmans qui ont refusé de se convertir au christianisme ont été expulsés du pays.
Ceux qui ont changé les croyances étaient connus sous le nom de conversations. Cependant, il ne suffit pas de devenir chrétien dans le nom. C’est l’époque Procès espagnolComprend la torture et le meurtre de fanatiques.
Comment le néo-leon s’est-il installé
Les premiers juifs sébartiques du Portugal et de l’Espagne sont venus au Mexique Hernon Cortez En 1519. Cependant, c’est Le nouveau royaume de LeonÉtabli en 1579 par le biais d’une ordonnance écrite par le roi Belippe, qui serait plus tard préférée Place à la terre Pour Conriveros. Ces nouveaux chrétiens étaient les crypto-enthusiases, ils pratiquaient ouvertement les catholiques, mais pratiquaient toujours la religion juive.
Les raisons en sont le fait que la personne nommée gouverneur du roi, fils de Louis de Carwajal y de la qua, Simshos, mais a été autorisé à étendre la zone avec les résidents exclus des immigrants. Accumulation .
Cela ne veut pas dire que Nuwao Leone est le paradis de la tolérance au XVIe siècle. Carwajalei est décédé plus tard Prison de Mexico Après avoir été accusé de pratiquer secrètement le judaïsme, plusieurs membres de sa famille ont été brûlés. Cependant, les continents de Newo Leone ont dû faire face à moins d’études de l’enquête, qui s’est propagée au Mexique en 1571.
L’origine et le produit de Caprido
Cette histoire est extraordinairement influencée par le développement des aliments en néo lion. Par exemple, des chèvres ont été introduites dans l’État par les Espagnols au XVIe siècle, et malgré l’introduction de ces bovins, se sont révélés plus pertinents pour le climat et le paysage que l’agneau.
Caprido est fabriqué à partir du bébé. Le nom conseille des chèvres de moins d’un âge, régionales et sélectionnées, des chèvres sélectionnées ne sont généralement que 28 à 40 jours. Quand il commence à obtenir d’autres nutriments, ils nourrissent leur goût à mesure qu’ils changent.
La raison de ce besoin est inhabituelle: les chèvres naissent avec l’estomac Quatre boîtes. Avant qu’ils ne soient lactants, ils n’utilisent qu’une seule partie. Ensuite, ils utilisent les quatre, afin qu’ils perdent de la graisse dans les reins. Seuls les hommes sont assassinés avec des femmes réservées à la production de lait – un autre Fresho Leon Main, presque Produit 4 000 litres Annuellement.
De nombreuses façons de faire de Caprido se développent depuis des siècles, mais la vision la plus traditionnelle et la plus unique est la Cabrito Al-Pastor. Le bébé est pulvérisé sur une épaisseur, la longueur du bâton est parallèle à la colonne vertébrale, qui est une structure de style papillon, qui ne ressemble à rien de comme une crucifixion. Non, il n’y a aucune signification religieuse connue.
Le bébé est ensuite frite à un angle sur le lit du charbon mésanique pendant deux à trois heures.
Cabrito Evolutions et variations
Caprido al-pasteur, comme fait au XVIe siècle, reposait sur la tendresse de l’enfant pour ses goûts naturels. Bien que des saveurs mexicaines épicées se soient formées, elle a ajouté un problème sur le plat, mais de nombreuses parties de ces goûts naturels sont encore plus précieuses. La zone graisseuse entourant les reins appelée Ryonada est la saveur la plus préférée. Mais Machito est tout aussi populaire, ce qui signifie le cœur et le foie, les entrées et les viandes d’organes de type graisse.
« Il s’agit d’un style importé au Mexique, mais aujourd’hui nous mangeons du gabrido avec les tortillas mexicaines et les salsas épicées », explique l’écrivain et restaurant Juan Raman Cordenas Aide. « Il y a un plat d’accompagnement avec l’influence du mexicain, connu sous le nom de Frittada de Capredo, où les entrées de l’enfant sont cuites dans son sang. Ce n’est certainement pas une cuisine juive complète parce que les Juifs ne mangent pas de sang autant que je comprends. »
Bien que les États du Nord comme Kohuwila soient connus pour leur grand Caprido, Monteri, la capitale de Newo Leon, est Makkah La grande pastorale Et le roi de l’enfant.
Il existe également une variante, en plus des styles Pritada et Al Pastor EnfantUne partie de cela est une sauces à base de tomates telles que les oignons, l’ail, les piments Serano et les feuilles de laurier, le poivre noir et l’argonno.
Le pays de l’or vert
Ce dernier est appelé spécial, en particulier dans la petite ville de Higuras, qui s’appelle Or vert .
Le Mexique est le deuxième plus grand fabricant mondial d’origan sec derrière la Turquie. Bien que Nuvao Leone ne produit pas son meilleur oregan, il est connu pour la qualité et la diversité de son Argono: six espèces différentes sont cultivées dans l’État.
«Il s’agit d’un origan qui rivalise avec la Turquie et l’Italie à tous points de vue. Rafale Gonzalez MartinezY a-t-il Fièrement mentionné.
Monterie est un géant de la consommation mexicaine
Mesry est un centre de fabrication important, et il existe de nombreux sièges sociaux dans les plus grands fabricants ou installations de nourriture et de boissons du pays ici. Le plus important, peut-être, Fomesto Echonamico Mexicano (FESSA), le plus grand opérateur d’équipe de bouteille Coca -Cola au monde, la taille des ventes et la plus grande chaîne de magasins commode de l’Amérique latine Oxzo, Plus de 20 000 sièges au Mexique Il dessert 13 millions de clients par jour. L’entreprise a commencé en 1890 sous le nom de Serviceria Guavmok, vendant Carta Planka. Cependant, après une connexion Cuauhtémoc motezuma En 1985, Heinacon a acheté l’opération de production d’alcools en 2010.
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