De Londres à Los Angeles, au-delà de Bangkok, la tradition britannique du haut thé éprouve un renouveau, et les plus jeunes sont considérés comme un peu de respiration, ce qui est au-delà d’une expérience très ludique. Au moment de cette montée d’intérêt élastique, San Miguel d Alende Le style victorien a reçu des larmes.
La chambre à thé est nommée comme la chambre à thé, qui a tout ce qui peut faire confiance à un EnglishFyl: Assiettes remplies de charges de désagrément classiques, notamment des sandwichs aux doigts, des scones, des miettes, des pains de saucisses, de la salade de poulet, du quich, de la crème glacée et du yaourt au citron. Et, bien sûr, le vrai thé anglais.
Un premier appel à arts culinaires
C’est aussi une histoire d’amour.
Il était une fois, un jeune homme du nom de Ryan McNab a été élevé à Leeds d’Angleterre par ses grands-parents.
« Ma grand-mère m’a appris à cuisiner », explique McNab. « Tous mes premiers souvenirs aident la famille à préparer de la nourriture un samedi. Sandvis, mais je ferai des grimaces dans du pain avec de l’olive. »
Ryan a commencé à travailler dans les pubs à 16 ans.
« J’ai traversé le système scolaire, mais ça m’a échoué, ou j’ai échoué. Je ne savais vraiment pas. À 18 ans, j’ai commencé à servir des boissons dans un bar. Je suis rapidement entré dans la gestion du pub. J’ai réalisé que ce n’était pas moi. Le stress. J’ai décidé de retourner à l’école. »
À l’Université de LEED, elle a rencontré une jeune fille mexicaine nommée Ryan Julietta Moro.
« J’ai 17 ans, j’ai vécu au Royaume-Uni et j’ai fréquenté le design College », a déclaré Julietta. « Un jour, ce beau garçon anglais a proposé de me prêter un de ses crayons de couleur.
Au cours de ces premières années, Ryan a continué à travailler dans des éditeurs pour s’engager à travers l’école.
« L’administration du pub m’a appris que vous ne devriez pas être prêt à montrer le cuisinier, donc je vais mettre les pieds. Lavez la vaisselle. Faites le produit. Si vous le faites pendant longtemps, vous apprenez les cordes. »
Plus tard, Julita a dû retourner au Mexique pour terminer ses études.
« Bien sûr, si jeune, nous ne savons pas comment la relation prolongera les difficultés des« adultes ». »
Alors que Julietta était parti, Ryan s’est concentré sur la cuisson et est devenu un chef de pizza à succès et a ouvert de nombreux restaurants et food trucks. Il a passé six mois à courir le thé dans la cuisine Fort Hovert Estate, Une maison privée Les parcs ont installé 1 000 acres de terrain dans la campagne du North Yorkshire
« Il s’agit d’un atout de 300 ans, et la plupart des gens qui y travaillaient y vivaient. C’est comme travailler dans » Downton Abe « », a déclaré Ryan.
Mais Ryan et Julietta ont eu du mal à contacter.
« Je travaillais à plein temps et j’ai eu très peu de vacances », a déclaré Ryan. « En 2006, c’était avant Facebook ou iPhones. Nous avons dû très bien planifier nos appels. » Vous devez être à l’heure mexicaine par ce téléphone particulier. C’était très difficile. «
Split Lovers se réunis
Ryan et Julietta sont finalement partis pendant 15 ans – jusqu’à ce qu’une photo de chat sur Instagram les retrouve.
« Je m’a amené au Mexique – eh bien, différemment, c’est un chat », a déclaré Ryan. « J’ai eu une appie Myne Coon, le Myne Coon, un beau chat qui m’a été donné pour mon anniversaire pendant Kovit. J’ai été enfermé dans cette petite hutte. J’ai posté l’image sur Instagram. »
La mère de Julita, dans QuerétaroCommentant le film. Elle et Ryan ont commencé à discuter. Quelques jours plus tard, Ryan « a arraché le courage » et a demandé à Julietta comment il allait. Y avait-il un mari? Enfants?
« Quinze ans plus tard, sans aucune communication, » Salut, comment vas-tu? «
Quelques mois plus tard, après de nombreux textes et postes vocaux, la question urgente est devenue: « Sommes-nous à nouveau ensemble? »
Ryan a visité Julietta à San Miguel de Alende en novembre prochain Jour morte. Trois semaines plus tard, il a proposé.
« Une nouvelle aventure a commencé », a déclaré Julietta. « C’est ma façon de lui montrer le style de vie dans mon pays. Il a (rapidement) embrassé cette culture et a commencé à changer son amour pour cuisiner pour de nouveaux matériaux et une nouvelle taille. Sa femme veut manger! »
English Crumbet San vient à Miguel de Alende
Les parents de Julita qui vivaient autrefois au Royaume-Uni ont raté une découverte difficile au Mexique.
« Un jour, la mère de Juliette m’a demandé. Je sais comment s’écraser », a déclaré Ryan. « Ils avaient une liste de choses qu’ils ont manquées. L’essentiel des miettes est, mais le yaourt au citron et Raccourci. Je pensais que je pouvais les vendre si j’étais plein de miettes. Est appelé une ferme biologique Sinnaberry Ici, les personnes avec un site Web peuvent commander des fruits et légumes frais, mais des produits de différents vendeurs. Ils ont dit qu’ils pouvaient travailler avec eux. «
Ryan a lancé une petite entreprise et l’a appelée Sein Crumpett.
Les affaires étaient très bonnes au début, mais en basse saison de l’année, Ryan s’est vu le manque de clients. Julita a noté que le haut Chan Miguel de Alende Boulangerie française Marulier Embauché le boulanger adjoint.
Ryan a appliqué.
« Je me suis dit: » Je ne peux pas faire de mal. » Je suis entré et je discutais avec le chef.
Ryan est juste quand il établit son temps entre Marulier et M. Crumpett Eve Micindro (South Belly) est entrée dans l’histoire. Eve avait déménagé d’Eve Caroline du Sud à San Miguel, où il avait passé une maison anglaise passée pendant 25 ans.
Il a dirigé un dehouse et Ryan et Eve se moquait du fait qu’il était un boulanger britannique. Un jour, Eve a dit à Ryan: « Puis-je vous emmener quelque part? »
L’endroit où elle a choisi d’ouvrir de nouvelles larmes dans la ville est le « quelque part ».
L’emplacement était étrange, Une belle, Terrasse Non loin de la ville. La vision d’Eve est de créer des larmes britanniques traditionnelles appelées dans les montagnes mexicaines.
‘C’était comme le destin’
« L’idée initiale, il ouvrira des larmes. Je vais lui offrir des miettes et des scones. Peu importe à quel point nous parlons, nous semblions être partenaires. Eve et moi avons dit tout au long de ce processus. Ce n’est jamais stressant. Cela ne ressemble pas à une règle. »
« Eve a tout fait », a poursuivi Ryan. « Une palette de couleurs, un chinaware, des abeilles vintage, un thème de fée avec une salle de thé pour les enfants. Mais nous avons admis qu’il ne devrait jamais être brillant. Il devrait être de partager le thé. Les gens devraient aller manger combien de temps ils peuvent s’asseoir, le thé et un Nadan.
« J’aime l’idée », a déclaré Julietta. « C’est une chaleur réconfortante et amicale et un silence de lire un livre avec une bonne tasse de thé. »
- Emplacement: Célébrer 6, Intérieur 5, La zone centrale, Quadiana, 37760 San Miguel de Alende, Guwajwado
- HD: Jeudi – de 11h à 16h (lundi -wetnde fermé)
- Service à thé élevé: De 14 h à 16 h (flexible aux parties)
- Réservation: Appel +52 415 200 7200
Anne Richards San Miguel de Alende est écrivain.
