Mitsuharu ‘Micha’ Sumura, Péruvien Cook a remporté le monde à travers sa cuisine Nikki
Que Nourriture péruvienne C’est l’un des meilleurs au monde, ce qui ne nous surprend pas, et ils l’ont prouvé à nouveau. En 2023 Dans Central, LimaStep est devenu le meilleur restaurant du monde 50 meilleurs restaurants du mondeDans cette version Maido, de Mitsuharu SumuraIl a été le meilleur gagnant.
Les trois piliers de ce restaurant sont les meilleurs d’Amérique latine, et le meilleur du monde entier le 19 juin, qui est le résultat d’une merveilleuse exposition à Turin Azador EsxabryOvarien L’un des grands favoris, occupant Deuxième position.
Maido expérimenté
« Dans chaque plat, une histoire; chaque goût, un souvenir; chaque sourire partagé, cette histoire se joint. Chaque détail, chaque instant, chaque expérience nous porte Les souvenirs les plus précieux De ce merveilleux voyage que nous avons commencé en 2009, ils définissent leur expérience de ce restaurant à Lima.
Comme ils ont promis du Temple de Mitzuharu Sumura, on leur promet de se souvenir du passé dans chaque repas, et de profiter du présent et de rêver de la future cuisine.
Maido propose un total du restaurant Quatre expériencesDeux menu sans combiner, combiner ou combiner de l’alcool. Bien que le prix du menu Maido soit au prix de 1190,00 jambes péruviennes (288 euros), la préférence pour la réconciliation des vins est de 1880,00 jambes (455 euros).
Pour sa part, l’expérience de Togoju Maidage est de 2420,00 jambes (586 euros) et l’expérience de 1554,00 jambes (376 euros) avec paire sans alcool.
Japonais alma péruvien, «Micha» Sumura
Bien qu’il soit né à Lima, l’origine de Mitsuharu, également connue sous le nom de «Micha», se trouve dans la ville japonaise d’Osaka. Il est le cuisinier de l’art de la cuisine et de la nourriture et des boissons à l’Université de Johnson & Wales des États-Unis La tête de cuisine et le propriétaire de ce restaurant C’est devenu le meilleur du monde.
Après avoir terminé ses études, Mitsuharu s’est rendu à Osaka pour se spécialiser dans la cuisine japonaise. Là, la cuisine péruvienne a fonctionné Sushis de cétoSushi et IMO à DaikonIl est un expert dans la cuisine de style Isakaya (Tabas japonaise).
De retour au Pérou et avant le début du Mido, en 2009, il est passé par Micaa Hôtel Sheraton Là, il a travaillé comme chef de départ, a accepté le chef de l’OUS et la gestion des aliments et des boissons.
Depuis son mélange d’origine, le cuisinier se spécialise dans le plus émotionnel, le Cuisine nikki Le produit péruvien se mélange avec la technique japonaise. Et si ça va!
